一定要试试这个青椒火腿土豆片，真的巨好吃哇鲜香味美，焦香入味，配米饭香得嘞！不好吃算我输！！做法简单，一定要去安排起来
一、食材准备
主食材：两个中等大小表皮光滑无发芽破损的土豆、两个颜色鲜艳肉质厚实的青椒、一根火腿。
调味料：三瓣蒜末、一小块姜末、两勺生抽、适量盐、一小勺白糖、适量鸡精、适量食用油。
二、制作过程及注意事项
1. 准备工作：
- 第一步：将土豆去皮切成薄片，尽量切薄些以便炒制时易熟且口感更好。切好的土豆片放入清水中浸泡，去除淀粉防止氧化变黑和粘锅。
- 第二步：青椒洗净去籽切成小块，若喜欢辣可保留籽增加辣味。
- 第三步：火腿切成薄片，厚度可根据个人喜好调整。
- 第四步：将大蒜和生姜切成末备用。
2. 炒制过程：
- 第五步：热锅凉油，放入适量食用油。等油热后，放入蒜末和姜末煸炒出香味，注意控制火候避免炒焦。
- 第六步：放入火腿片煸炒至变色，释放香味。
- 第七步：放入土豆片翻炒均匀，不断翻炒防止粘锅，炒制土豆片变软。
- 第八步：加入青椒块继续快速翻炒，防止青椒炒过头失去清脆口感。
- 第九步：加入两勺生抽翻炒均匀提升鲜味。
- 第十步：加入适量盐、一小勺白糖和适量鸡精调味，根据个人口味调整盐量。
青椒火腿土豆片是一道美味可口、营养丰富的家常菜。只要掌握好制作过程中的注意事项，就能轻松制作出美味的青椒火腿土豆片。快来试试吧！