“但愿人长久，千里共婵娟”，明日就是我国的传统节日：中秋节，在这个团圆喜庆的节日里，大家欢聚一堂肯定少不了一顿家宴。不同节日里，食物被赋予了不同的寓意，老人们常说“中秋吃5宝，福财往家跑”，寓意吉祥好运的“5宝”是什么？又有什么推荐的做法呢？

一宝、白菜——百财聚来

白菜又叫“百财”，中秋节将白菜端上桌，有祈愿百财聚来的寓意，而且秋冬季节的白菜鲜甜脆嫩，含有丰富的维生素和膳食纤维，十分适合食用。

推荐：【白菜肉卷】

食材：白菜、肉馅、香菇、葱姜、小米椒

1、白菜洗净切去根部，菜叶剥开备用，香菇切碎，小米椒洗净切成辣椒圈。

2、肉馅放入碗中，加入香菇碎，放葱姜水，适量食盐、胡椒粉、鸡精，一勺生抽，一勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3、煮锅添水，水沸后放入半勺盐半勺油，放入白菜叶焯水10秒钟，捞出放入凉水中降温之后控水备用。

4、将肉馅放入白菜叶上卷起来，再放入盘中摆好造型，盘子中间放白菜根部，竖直向上。蒸锅上汽后蒸制15分钟。

5、把蒸菜汁倒进碗里，加一勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉，适量清水搅拌。起锅烧油，油热后倒入料汁，汤汁收紧后淋到盘中，再撒上辣椒圈即可。

二宝、鸡肉——大吉大利

老话讲“无鸡不成宴”，鸡谐音通“吉”，有吉祥的寓意，所以家宴中都会有鸡肉的菜肴来讨个吉利。而且鸡肉营养丰富，价格也较为低廉，是物美价廉的美味食材。

推荐：【可乐鸡翅】

食材：鸡翅中、可乐、青柠、葱姜、香叶、八角

1、鸡翅冲洗几遍，放入水中浸泡10分钟去腥。捞出控水后，两面各切几刀方便入味。

2、鸡翅放入盆里，放一勺料酒，两勺生抽，适量青柠汁，姜丝、葱段、食盐、鸡精，抓匀腌制10分钟。

3、起锅烧油，油温六成热时倒入鸡翅，先不翻动，等一面金黄后再翻面煎制，放入一勺生抽，几片青柠、姜片，香叶、八角，小葱段，翻炒均匀。

4、倒入一整罐可乐，撒适量食盐调味，盖上锅盖焖煮。等到汤汁浓稠时挑出姜片、青柠片等调味料，转大火收汁即可出锅。

三宝、丸子——团团圆圆

欢聚一堂的家宴都会有一道象征“团圆”的丸子，将牛肉和糯米搭配，做出好看又好吃的锦绣牛肉丸，Q弹美味，肉香气十足。

推荐：【锦绣牛肉丸】

食材：牛肉、糯米、青萝卜、虫草花、葱姜水、花椒粉

1、糯米提前浸泡，牛肉打成肉馅加两勺蚝油，半勺花椒粉、胡椒粉，适量食盐、鸡精、糖，倒入葱姜水抓拌均匀。

2、泡好的糯米和腌制后的牛肉搅拌均匀，放入切碎的虫草花提升鲜味。萝卜切薄片煮5分钟，捞出后控水摆入盘中当做丸子底座。

3、牛肉糯米挤成丸子形状，放到萝卜片上，蒸锅上汽后放入，蒸制15分钟直至蒸熟。

4、锅中加小半碗水，放三少生抽，半勺糖，倒入水淀粉勾芡，煮沸后淋到丸子上即可。

四宝、鱼肉——年年有余

滋味鲜美的鱼肉也是家宴中不可或缺的一道美食，鱼谐音同“余”，寓意富足、美满，年年有余。家宴做道开屏鱼端上桌，鱼肉鲜嫩，造型美观，增添更多喜庆气氛。

推荐：【开屏鱼】

食材：鲳鱼、葱姜、青红线椒

1、鲳鱼洗净后沥干水分，剪去鱼鳍、头尾，从背部开始切片，鱼腹处保留2厘米左右连接不切断。鱼头鱼尾中间改刀，让其能够竖立起来。

2、鱼放入盆中，加三勺料酒，撒少量食盐，放入姜片、葱丝，腌制10分钟。

3、蒸鱼盘底部铺上姜片、葱丝，将鱼摆入盘中，鱼头竖立前端，摆成开屏的模样。

4、蒸锅上汽后放入鱼盘，撒上姜丝、葱丝，大火蒸制10分钟。

5、鱼蒸好后，放上一些青红椒点缀，撒适量的蒸鱼豉油提味，再浇上一勺热油激香即可。

五宝、柿子——万事顺意

谐音“事”的西红柿，不仅被赋予了万事顺意的寓意，而且外观通红，圆滚可爱。在吃多了大鱼大肉的家宴之后，来上一份小零嘴解腻，补充营养又酸甜可口。

推荐：【话梅雪碧小柿子】

食材：小西红柿、话梅、雪碧、柠檬

1、西红柿洗净后，放入热水烫1分钟，捞出过凉水降温，等温度适中后，用手撕去外皮备用。

2、柠檬洗净切片，剔除柠檬籽，另准备好话梅和冰糖。

3、煮锅倒入800毫升雪碧，放入8粒话梅，4块冰糖，大火煮沸后小火煮约2分钟。

4、西红柿倒入锅中，放入柠檬片，搅拌均匀后关火，放入冰箱冷藏腌制。腌制约3小时入味后即可食用。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。