在闲暇的午后，一盘酥脆可口的炸花生米总是能带来无尽的满足感。它不仅是下酒的好菜，也是看电视、聊天时的绝佳零食。今天，我要和大家分享如何在家轻松制作出又酥又脆的炸花生米，让我们一起享受这份简单而纯粹的美味。
首先准备好所需要的食材：花生米：200g、蒜头4粒、食用油：适量、盐：1/2茶匙、白糖：1/2茶匙（可选）、五香粉：少许（可选）
烹饪步骤：
1. 准备食材：花生米洗净晾干，确保表面无水分。如果喜欢甜味，可以提前将白糖和花生米混合均匀。
2. 加热油锅：锅中倒入适量食用油，油量以能没过花生米为宜。将油温加热至六七成热（约180℃）。
3. 下花生米：将花生米均匀地倒入油锅中，用中小火慢慢炸制。
4. 翻动花生米：期间要不断用漏勺轻轻翻动花生米，以确保其均匀受热，避免炸焦。
5. 炸至金黄：当花生米炸至表面呈金黄色且发出“噼啪”声时，表示已经炸好。
6. 沥油装盘：用漏勺将花生米捞出，放在厨房纸上沥干多余的油分。
7. 调味：趁热加入盐和五香粉（如果使用），轻轻拌匀即可。
小贴士与注意事项：
花生米一定要晾干再炸，否则容易溅油。
炸制过程中要注意火候，避免火太大导致花生米外焦里生。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜的可以多加一些白糖。
炸好的花生米要趁热调味，这样味道更佳。
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