中秋将至，总归还是要吃口月饼的。然而不得不承认的是，近些年年轻人对月饼的购买欲望却日益降低，归结下来原因也不外乎是这几个：贵、高油高糖吃起来不健康、吃了这么多年腻味了……但为了挽回年轻人的心，如今不少月饼品牌也纷纷内卷起来了，为的就是将月饼这种传统美食越来越年轻化，牢牢把握住年轻人这群消费主力军。
针对这些问题，月饼品牌们也提出了不少解决方案，口味吃腻了的话那就全方位升级口味，从饼皮到内馅都进行创新，利用新口味来博得消费者的眼球，同时加上各种ip联名，从视觉到味觉都给予消费者新的惊喜。高油高糖吃起来不健康，那就推出全新的低糖低油产品，无蔗糖月饼、木糖醇月饼等都受到了消费者的青睐，可以说为了讨好年轻人们，月饼品牌也是使出了浑身解数。
01.
健康化为主流
首先有数据显示，超过60％的消费者在中秋节购买月饼的时候会优先考虑糖分含量，如今越来越多的年轻人追求健康化的生活方式，因此现在很多月饼品牌也都为了迎合年轻人对健康方面的追求推出低糖乃至无糖的月饼。例如传统月饼品牌在近两年也有在产品方面进行了创新，推出了无辜低糖月饼、黑芝麻核桃低糖月饼等，每100g月饼的糖含量低于5g，这种健康的月饼也受到了不少年轻人的喜爱。
而除了五芳斋外，元朗、融化、稻香村等也都有低糖月饼大的产品，甚至广州酒家还有低升糖月饼，尤其低糖蛋黄月饼的总含糖量也低于5％。整体主打低糖外，有些月饼品牌还推出了内馅是杂粮的月饼，例如添加了有机荞麦、野生沙棘等健康粗粮，这种健康食材的月饼也俘获了不少年轻消费者的心。
02.
IP联名
而对于消费者近些年吃月饼逐渐觉得没有新意的问题，很多月饼品牌选择了利用ip联名的方式来带给消费者更多的新鲜感。尤其是IP联名这种方式近些年经过茶饮赛道的不断验证，这正是一种很容易触及到更广阔领域以及实现更亮眼创新点的法子，因此月饼品牌同样选择了利用IP联名的方式触及到更多年轻人的喜好。
所以像华尔道夫酒店便选择了与三星堆博物馆进行联名推出了三星堆月饼，在弘扬了三星堆文化的同时，也为月饼赋予了更深层次的文化内涵，这种独特的联名月饼也吸引了 不少年轻人的目光。与火热ip进行联名的还有奈雪的茶推出的《哈利波特》月饼、东海堂与《间谍过家家》推出的限定月饼礼盒、好利来与《长相思》联动推出的月饼礼盒等，这些联名月饼也都深受消费者的喜爱。
03.
创新思路
其实近些年月饼的创新还是受到了很多消费者肯定的，而总结下来创新思路的话不难发现大多数月饼的创新也都是从以下几个方面来进行的。首先就是结合品牌的标志性产品进行创新，比如泸溪河的桃酥月饼、墨茉点心局的花香月饼，更加加深了产品的记忆点。其次就是顺应消费者的健康理念，利用低糖、健康等概念来吸引消费者。然后就是利用IP联名来吸引年轻消费者的目光，将IP的传播效应利用到最大，从而扩大月饼的知名度。
当然，说到底月饼想要在未来还能持续被年轻人欢迎，就一定要在产品上下狠功夫，同时把性价比这个问题也提上来。当产品拥有者足够的核心竞争力，性价比也高的话，相信没有消费者会再拒绝月饼这个承载着中华传统文化的美食了。
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