秋风起，不仅带来了凉爽的天气，也悄悄唤醒了味蕾对清新爽口食物的渴望。提到夏日经典，拍黄瓜必定是餐桌上不可或缺的一抹绿意，但你可曾想过，在金黄色的秋日里，这道简单的凉拌菜也能玩出新花样，带给你前所未有的味觉盛宴？今天，就让我们一起探索拍黄瓜的秋日新做法，让这份脆爽好吃成为你秋季餐桌上的小确幸，吃了还想吃！
准备食材：
黄瓜、香菜、洋葱、小米辣、大蒜、皮蛋、花生米、盐、味精、陈醋、酱油、辣椒油
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天咱们做一个不一样的拍黄瓜。准备两根黄瓜，洗净之后用刀拍一下，然后再切成块，装入盆中。
2.接着再切一些香菜、洋葱、小米辣和蒜，切好之后，也放入盆中。
3.再来两个皮蛋，去皮后切小块放入盆中。
4.再加入少量的花生，加入一勺盐，少量的味精，加入少量的陈醋，多一点的酱油，最后再加一勺辣椒油拌匀就可以了。
5.这样好吃的皮蛋拍黄瓜就做好了，简单易做，拍黄瓜这样做更给力，喜欢的朋友可以试一下。