在这个快节奏的时代，寻找一份既简单快捷又不失风味的家常菜，成为了许多家庭餐桌上的小确幸。今天，就让我带你一起探索那道让人一尝难忘、浓香香辣又超级下饭的家常豆腐做法。这不仅仅是一道菜，更是对味蕾的一次温柔抚慰，让平凡的日子也能因这一抹香辣而熠熠生辉。
制作这道香辣豆腐，关键在于选材。选用质地细嫩的北豆腐，它不仅能更好地吸收汤汁的精华，还能在烹饪过程中保持形态的完整，一口咬下，外焦里嫩，满足感爆棚。再搭配上几样常见的调料——蒜末、辣椒段、豆瓣酱，这些简单的食材组合在一起，却能激发出令人难以抗拒的香辣滋味，让人回味无穷。
准备食材：
老豆腐、青椒、木耳、盐、老抽、酱油、素蚝油、食用油、姜蒜、水淀粉
具体做法：
1.今天分享一个简单好吃的家常豆腐，我们先把这个老豆腐这样对角切一下，然后方便切薄的三角形状，豆腐切的不用太薄，不然的话容易碎。
2.豆腐切好之后，我们再切一些青椒。
3.然后把泡发的木耳也切一下。
4.切好之后，我们把这个料汁调一下，加入一小勺的盐、一勺老抽、一勺酱油，再来一勺素蚝油，把它搅匀之后备用。
5.我们取一个平底锅，先把这个豆腐煎一下，煎豆腐的油不用放太多，把这个豆腐的两面都煎至金黄，这样做出来之后会更好吃，煎的时候一定要用小火，不能着急，不然的话容易糊，一面煎好了之后，我们把它翻一下面，煎到这样，就可以盛出了。
6.我们在锅中再加少量的油，加入姜蒜末炒香，再把切好的青椒和木耳加进去，炒至断生，然后加入豆腐炒匀之后，我们加入调好的料汁，最后我们再淋入少量的水淀粉，挂个芡汁炒匀就可以出锅了。
7.这样简单好吃的家常豆腐就做好了，豆腐煎过之后，香味更加浓郁，吃起来香辣过瘾，很下饭，喜欢的朋友可以尝试一下。