在这个快节奏的生活中，一碗热腾腾的面条总能瞬间温暖我们的心和胃。而对于那些对面条情有独钟的朋友来说，今天我要推荐的这道双茄素酱拌面，绝对是一道不可错过的美味佳肴。它不仅能满足你对美食的所有幻想，还能让你的味蕾在简单中绽放出不凡的惊喜。
双茄素酱拌面的独特之处就在于它的酱料。选用新鲜多汁的番茄和茄子作为主料，经过精心烹饪，两者的鲜甜完美融合，形成了一种难以言喻的美味。番茄的酸甜与茄子的绵软相互交织，每一口都充满了自然的清新与醇厚，让人回味无穷。
准备食材：
面条、茄子、西红柿、青椒、食用油、蒜末、酱油、老抽、清水、盐
具体做法：
1.今天我们来做一个双茄素酱拌面，准备适量的面条，一根茄子，一个西红柿、一个青椒，我们先把茄子切成丁形状。
2.青椒也同样切成丁。
3.西红柿切碎。
4.然后起锅加入少量的油，加入蒜末炒香，下入西红柿，西红柿炒出汤汁之后，加入茄丁，炒匀之后加入适量的酱油，加入少量的老抽，然后加入少量的水，再加入适量的盐调味，然后盖上锅盖焖3到5分钟，加入辣椒丁，炒匀之后，等到汤汁浓稠就可以出锅了。
5.素酱做好之后，再煮一些面条，面条煮好之后，再过一下冷水。