秋季来临，正是这鱼儿大快朵颐之时，它不仅能补钙壮骨、益智健脑，还能增强免疫力，如此时令美味，岂容错过！秋天，作为收获的季节，带来了众多应季且鲜美肥厚的海鲜，对于那些生活在海滨城市的朋友来说，无疑是大饱口福的好时光。即便在沿海地区，新鲜海鲜的价格也往往不菲，但有一种海鱼，实在是不容错过的佳肴，它不仅价格亲民，更以其肉质细嫩、无小刺、口感滑如豆腐而著称，这便是豆腐鱼。每当秋季遇见，我必定要买来做给家人品尝。
豆腐鱼不仅口感鲜嫩，而且营养价值极高，富含优质蛋白质、钙质以及DHA等多种有益元素。在秋季，孩子们多吃豆腐鱼不但能有效补钙，还可以促进大脑发育，加强身体免疫力。因此，秋天千万别错过这道美味又健康的食材。接下来，我将为大家介绍三道豆腐鱼的家常做法：
一、蒜蓉蒸豆腐鱼
制作步骤：
1、把粉丝浸泡至软，随后加入蒜蓉酱进行混合，确保拌匀。
2、把豆腐鱼处理干净并切块，整齐地平铺在拌好的粉丝上。
3、在铺好的豆腐鱼块上，再均匀地撒上一层蒜蓉酱。
4、准备好沸水，把装有食材的蒸锅置于其上，大火蒸制约7分钟。
5、蒸好后，取出并撒上葱花，再淋上热油和生抽，即可上桌享用。
二、椒盐豆腐鱼
制作步骤：
1、将豆腐鱼彻底清理干净，随后用料酒、盐和生姜进行腌制，让其充分入味，腌制时间可根据个人口味调整。
2、取一个碗，加入2勺淀粉和1勺面粉，打入一个鸡蛋，再加入一小勺水，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至形成较为粘稠的面糊。
3、将腌制好的豆腐鱼逐条裹上之前调好的面糊，确保鱼身均匀裹满。接着，将鱼放入预热好的油锅中，用中火炸制，直至鱼身表面微微呈现焦黄色，捞出沥油。为了让豆腐鱼更加酥脆，可以将油温再次升高，然后将炸过的鱼迅速复炸5-6秒，捞出沥油备用。
4、最后，将炸好的豆腐鱼摆放在盘中，根据个人口味撒上适量的椒盐即可享用。
三、豆腐鱼汤
制作步骤：
1、首先，把豆腐鱼洗净并去除内脏，然后切成小段备用。接着，在豆腐鱼中加入两勺料酒、一勺生抽以及少许盐，腌制大约20分钟，让其充分入味。
2、在锅中放入少许油，然后加入姜蒜进行煎制，直到煎出香味。随后，把腌制好的豆腐鱼倒入锅中，稍微翻炒一下，使其均匀受热。
3、向锅中加入一小碗纯净水，然后调至中火将其煮开。当锅中开始沸腾时，加入切好的豆腐，继续煮一两分钟。最后，根据个人口味加入一小勺盐、一小勺生抽和适量的蚝油进行调味，然后就可以出锅享用了。
以上简要介绍了豆腐鱼，并分享了三种家常烹饪方法。正值豆腐鱼肥美之际，它不仅肉质鲜嫩、营养丰富，而且价格亲民，切勿错过品尝的好时机。这三种做法既简单又富含营养，非常适合全家人共享，特别是老人和小孩，更应多食以滋养身体。