秋风送爽，不仅带来了丰收的喜悦，也带来了许多应季的食材。在众多秋季美食中，莲藕以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了许多人心头的最爱。今天，就让我们一起探索一道简单又美味的凉拌藕片，让这道菜成为你餐桌上的新宠。
一提到莲藕，很多人首先想到的是它的脆嫩口感。在这道凉拌藕片中，莲藕被精心切成薄片，经过短暂的焯水后，依旧保持着那份脆爽。每一片藕片都仿佛蕴含着秋天的清新与甘甜，让人一口接一口，停不下来。
准备食材：
莲藕、白糖、胡椒粉、盐、蒜末、味精、辣椒面、白芝麻、老抽、酱油、香菜、香油
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天我们来做一道非常好吃的凉拌藕片，藕片脆嫩，味道辣爽，非常的适合秋天吃。首先准备一个去皮洗净的藕，用刀切成薄一点的藕片，切好之后装盘。
2.然后起锅烧水，水开之后把藕片下锅，再次把水烧开，然后再煮三分钟就可以捞出了，捞出之后，用清水冲洗一下，去除藕片表面的淀粉，控干水分。
3.准备一个盆，把藕片放进去，加入一勺糖，少量的胡椒粉，少量盐，适量的蒜末，少量味精，然后加多一点的辣椒面，再加少量的芝麻，少量老抽，三勺酱油，最后加少量的香菜，先拌匀，拌匀后，再加少量的香油，然后再次拌匀就可以了。
4.这样一道非常简单易做又好吃的凉拌藕片就做好了，脆嫩爽口，辣爽好吃，非常棒。