随着秋风渐起，我们的餐桌也逐渐从夏日的清爽过渡到秋日的温润。然而，在这渐凉的季节里，一道清凉爽口的凉菜仍然是不可或缺的。今天，我要为大家推荐的，就是这道既简单又美味的千张凉菜。它不仅能在秋天的餐桌上带来一抹清新的绿色，还能轻松解腻，让你在享受秋日美食的同时，也能保持一份轻盈与舒适。
这道菜之所以受到大家的喜爱，还因为它有着独特的清爽口感。千张经过焯水后，变得更加柔嫩而富有弹性，搭配上凉拌的调料，吃起来既清凉又爽口，完全不会觉得油腻。在秋天这个容易干燥的季节里，这样一道凉菜正好能滋润我们的喉咙和肠胃。
准备食材：
干豆腐、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜末、白糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油、辣椒油
具体做法：
1.朋友们，大家好，今天我们来做一道非常好吃的凉菜，清凉爽口，做法简单，非常适合秋天吃，首先准备两张干豆腐，把它切成丝。
2.再准备一个胡萝卜，同样的处理成丝。
3.适量的黄瓜处理成丝之后，放入盆中。
4.然后起锅烧水，水开了之后，下入干豆腐，再次给它煮开，煮开之后，我们把胡萝卜丝下锅。胡萝卜煮大概十多秒就可以捞出了，捞出后放入冷水中。
5.再准备适量的香菜、蒜末，然后把冷水中的干豆腐和胡萝卜放入黄瓜的盆中，再把香菜和蒜末加进去，加一勺糖，再加适量的盐、白胡椒粉、一勺醋，再加两勺酱油，然后先拌匀，然后再加适量的辣椒油，再次拌匀就可以装盘了。
6.这样一道非常好吃的凉菜就做好了，清凉爽口，好吃解腻，非常适合秋天吃。