干烧鱼配猪肉，这样的干烧鲳鱼你试过吗？吃着一点都不腻。
今天我要和大家分享一道美味的家常菜——干烧鲳鱼。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。下面就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
首先，我们需要准备以下食材：
1.鲳鱼一条(约500克)
2.猪五花肉200克
3.大葱一根
4.生姜适量
5.大蒜适量
6.干辣椒适量
7.花椒适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.白糖适量
11.料酒适量
12.盐适量
13.食用油适量
接下来，我们开始制作干烧鲳鱼：
1.将鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。
2.猪五花肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
3.烧一锅热水，将腌制好的鲳鱼放入锅中焯水，捞出备用。
4.烧热锅，加入适量的食用油，放入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后加入干辣椒段、姜片、蒜末翻炒出香味。
5.加入猪五花肉片，翻炒至肉片变色。接着加入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。
6.将焯水过的鲳鱼放入锅中，与猪肉一起翻炒均匀，让鲳鱼表面裹上调料。
7.加入大葱段，继续翻炒均匀，让大葱的香味融入到鲳鱼和猪肉中。
8.最后撒上适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的干烧鲳鱼就制作完成了！大家可以尝试一下这个做法，相信一定会让你爱不释手的。
总结一下，制作干烧鲳鱼的关键在于火候和调料的搭配。只有掌握好这两点，才能做出美味可口的干烧鲳鱼。希望大家在家也能尝试制作这道菜，为家人朋友带来一顿美餐。