如何挑选西湖龙井
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:52
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热心网友
时间：2022-05-13 01:47
选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等。然后通过以下方法进行感观辨别：
一摸 判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力一捻即成粉末，则干燥程度是足够的；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
二看 看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅 嗅闻干茶的香气高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的气味。
四尝 当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3~4克龙井茶置杯或碗中，冲入沸水150~200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。 “饮茶要新，喝酒要陈”。如何判定新茶和陈茶？这要比鉴定是否为正宗龙井茶容易。高档西湖龙井新茶较有光泽，陈茶色泽较灰暗。 若在新茶中掺入陈茶，则干茶的整体色泽较花杂；但掺入经冷藏的陈茶，常由于色泽较绿，两者有时也分不清，若开汤审评，则有助于辨别。 还有春茶和夏秋西湖龙井茶的区别。春茶特级外形扁平光滑，芽长于叶，色泽嫩绿，汤色嫩绿明亮，清香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿向青绿、墨绿转化，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗；叶底由嫩芽转向对夹叶。 夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
热心网友
时间：2022-05-13 03:05
前几天去买西湖龙井的时候，在下城区凤起路与建国北路交叉口的longpaix西湖龙井专卖店里听一位专业的茶艺师傅讲的挑选方法，重点就一句；不要以品相论英雄。真正好的西湖龙井品相不好的。
