五花肉除了红烧，还有什么做法好吃？
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五花肉这样做太好吃了，香，不腻，柔软，味道烂，我家三五一次
说到五花肉，很多人第一个想到的是做红烧肉。五花肉不仅可以用来做红烧肉，还可以做什么菜？
今天，分享了使五花肉更好吃的方法，五花肉配土豆、豆荚一起炖锅，吃起来柔软、好吃、香、不油腻，非常好吃。土豆和大豆吸收五花肉的香味，更好吃更好吃。这道菜在我家三五之间做一次，容易学，比红烧肉好吃，大人小孩也吃得不够。接下来，
五花肉土豆蒸豆荚
所需原料：五花肉、土豆、大豆、葱、姜、生草、老草、蚝油、糖、13香、八角、肉桂、香叶、账号。
[详细制作阶段]
第一阶段，先用水清洗买来的五花肉，调整水分后，将五花肉放入盘子中，磨刀，切成小块。肉块的大小和我们平时在家做红烧肉的时候一样大就可以了。
第二阶段，准备两个土豆，用剃刀刮土豆皮，然后用水洗净，将土豆用刀切成大小均匀的土豆块，准备适量的大豆，洗净后用刀切成长段。
第三阶段，先加热锅，然后倒一点食用油、油热，将切碎的五花肉放入锅内，用中小火炒，炒到五花肉上炸油。
煮五花肉里的多余油，这样做的菜不油腻。炒五花肉，炒多余的油，表面变黄时，用勺子将多余的油放入锅内。
第四阶段，在锅里点适量的葱段、生姜、八角、桂皮、香叶、中小火，炒调料头香，炒香后炒到生草、蚝油、老阙、五花肉上上色。
而且，倒入适量清水，清水量不要超过五花肉。然后加入一些食用盐，一些13香，混合好，盖上盖子，转动小火煮一个小时左右。
第五阶段，五花肉煮一个小时后，打开锅盖，将事先切好的土豆块、大豆段倒入锅中，用勺子搅拌均匀，盖上盖子，再煮10分钟左右。五花肉这样做太好吃了，香，不腻，柔软，味道烂，我家三五一次
第六阶段，10分钟后，土豆和豆荚煮到软的时候，开灯，拿到汤，在锅里把汤收稠，就能从锅里出来
做了一道又软又好吃又好吃的菜。每次我家做这道菜的时候，饭好像都不够用。真的太香了
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主料2人份
猪肉350克
尖椒100克
红尖椒100克
辅料
朝天椒8个 蒜4个 豆豉1汤匙 食盐5克 料酒1茶匙 生抽2茶匙 鸡粉1/2茶匙 食用油2茶匙
步骤1湖南小炒肉的做法大全
肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片
步骤2湖南小炒肉的做法图解
辣椒切成棱形块状，如图
步骤3湖南小炒肉的家常做法
锅烧红后直接放入辣椒，不用放油，大火干煸
步骤4湖南小炒肉的简单做法
稍微疲软后加入2.5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮
步骤5湖南小炒肉怎么吃
盛出辣椒
步骤6湖南小炒肉怎么做
把肥肉入锅煎油，一定要用小火，小心糊锅，肉呈金*即可
步骤7湖南小炒肉怎么炒
放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒
步骤8湖南小炒肉怎么煮
加入料酒
步骤9湖南小炒肉怎么炖
加入2.5克盐
步骤10湖南小炒肉怎么煸
加入生抽，待肉炒至8分熟时盛出放一边
步骤11湖南小炒肉怎样煸
锅里倒油，加入豆豉
步骤12湖南小炒肉怎样做
加入蒜瓣，大火煸香
步骤13湖南小炒肉怎样炒
加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅
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提到五花肉，大多数人会想到红烧肉，其实作为猪身上食用率最高的部位之一，五花肉还有很多不同的做法。
红糟肉，是一道在闽台地区很常见的菜。红糟，是酿红曲酒剩下的酒糟,用它代替老抽，先把肉块炒至上色，再焖煮一刻钟。这样做出来的红糟肉，既能去腥增香，又调色提鲜，兼具肉香和酒香。
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做法：
1、选肥瘦均匀的三层五花肉，切成两指宽的小块；准备一锅开水，倒少许米酒，放五花肉汆烫两分钟，捞出沥干。
2、开大火，热锅起油，下姜片和蒜瓣爆香，放五花肉煸炒出油；等肉色变得微微焦黄时，加红糟、生抽、米酒、盐调味，翻炒均匀。
3、加适量水，撒糖调味，等汤汁沸腾后转小火，加盖，焖煮15分钟左右，就可以出锅了；喜欢入口酥烂的，可以多焖煮一会。
酸菜汆白肉，是用东北酸菜、猪五花和猪棒骨做的家常汤菜。在做这道菜前，先将酸菜用猪油炒一下，这样会更香，而且可以去除酸菜的涩味。
做法：
1、五花肉块和猪棒骨冷水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段和姜片；继续炖煮，等肉块煮至颜色彻底变白、七八成熟时，捞出肉块放凉；猪棒骨汤继续保持中火熬煮。
2、在碗中放捣碎的蒜泥、生抽、盐、糖和少许香油，搅拌均匀。
3、开大火，炒锅中放猪油，等油化开后，倒入切好的酸菜丝煸炒出香，盛出备用。
4、等五花肉彻底冷却后，切薄片备用；随后，将五花肉片、炒过的酸菜丝和土豆粉放入猪骨汤中，等土豆粉煮到全部透明，最后加盐调味，汤菜就完成了。
梅菜扣肉，这道菜的魂是梅干菜。先将一把梅干菜泡发后炒制入味，再把一整块六肥四瘦的五花肉腌制后油煎，煎到肉皮鼓起来，最后把材料混合蒸一个多小时，一道入口酥烂、肥而不腻的梅菜扣肉就完成了。
做法：
梅干菜用温水泡发，沥干，倒入油锅，加少许老抽、生抽、白糖和料酒煸炒，盛出备用；锅中放姜片、葱结、料酒，将整块五花肉放进去煮，约20分钟后取出来，放凉。
将肉的每一面均匀抹上白酒、红糖和老抽，静置入味；油烧到七成热，将腌好的五花肉放进去，炸至金*、猪皮鼓起，捞出，入冷水中冷却，然后取出切0.5厘米左右的厚片。
取深碗，放两根小葱，将肉片皮朝下排在碗内，再放入姜片、泡发的香菇、草果和八角，铺上梅干菜，撒盐，加酒酿和之前腌肉的酱汁，入锅蒸约一个半小时。
蒸熟后，盖上圆盘，帮助将碗里的多余汤汁倒进炒锅内，再将碗倒扣，把肉扣在盘中。最后用炒锅内的汤汁加淀粉适当勾芡，淋到肉上，就做好了。
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五花肉怎么吃
五花肉应该怎么做才好吃呢?今天我们就来教大家几种五花肉的做法。虽然五花肉的做法很多，但还是有很多人不知道五花肉怎么吃才好吃。而下面这几种关于五花肉的做法既好吃又简单，容易烹饪。
1、酱香五花肉
首先，准备好五花肉、桂皮、砂糖、豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜。其次，五花肉洗净后切小块、姜切丝、葱切段，锅中倒入适量的开水将五花肉熬煮10分钟后撇去浮沫沥水备用，砂糖倒入小碗中加入豆瓣酱、生抽、老抽、清水搅拌均匀备用。最后，把五花肉放入电饭锅中加入洗干净的桂皮、姜丝和调好的砂糖料按煮饭键至收汁，加入葱段搅拌均匀即可。
2、蒸五花肉
首先，准备五花肉、煮肉料、酱油、香油、盐、葱、姜;五花肉洗净焯水去血沫后捞出切成片并放入碗中、葱切段、姜切块。其次，将葱、生姜、酱油、香油、食盐放入干净的碟子中搅拌均匀后倒入摆好盘的五花肉上。最后，锅中加入清水倒入煮肉料先大火再转小火煮一个小时，一个小时候将摆好盘的五花肉放在上面蒸20分钟就可以了。
3、香辣五花肉
香辣五花肉虽然没有红烧五花肉经典，但是它的口感却也赢得了不少人的认可。首先，准备一小段五花肉、适量香辣酱、料酒、葱、蒜、青椒、红椒、砂糖、生抽。其次，五花肉洗净后切成小块、青红椒切碎、葱切段、蒜拍碎。最后，先把五花肉比较肥的部分放入锅中煎炒出油，倒入青红辣椒、蒜、部分葱和剩余的五花肉，翻炒3分钟后加入生抽、香辣酱、砂糖即可。
4、农家小炒五花肉
首先，准备500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青葱切段、姜蒜切成末。最后，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金*时加入青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟加入剁椒和生抽、鸡精等即可。
5、土豆片五花肉
首先，准备200克五花肉、1个小土豆、辣椒粉适量、鸡精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整块放入锅中的热水熬煮15分钟捞出清洗干净后切成薄片，土豆切成块放入冷水中浸泡15分钟、生姜切块、蒜切末。最后，锅中倒入适量的油，油七八层热后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等搅拌均匀就可以了(在整个过程需要加入适量的清水熬煮3分钟，这样土豆才能更加入味和熟透)。
6、川味回锅肉
这道川味回锅肉的口感很下饭，正是因为如此所以受到了很多人的追捧。首先，准备好八层熟的五花肉200克、3个青蒜、适量的白糖、盐、油、生姜、葱、郫县豆瓣酱。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最后，倒入适量的油后先放入葱姜，随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒均匀后再继续放入青蒜、生抽、盐等。
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可以用五花肉来蒸米饭，我感觉这样做出来的米饭一点也不油腻，而且五花肉的香味特别浓烈
