泡酸菜的制作，要什么材料？
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发布时间：2022-04-22 04:32
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时间：2024-03-28 23:32
一、选择合适的蔬菜
泡酸菜可以选择叶菜类和根菜类，如大白菜、青菜、胡萝卜、豆角等，不同种类口感和营养成分不同，可根据个人口味和需求选择。
二、准备泡菜容器和盐水
泡菜最好用密封性好的玻璃瓶或陶瓷坛子容器，盐水按10:1比例配制，即1000克清水加100克盐，可加入白糖和白酒增加口感和保鲜性。
三、泡制酸菜
洗净蔬菜，切小块或片，铺一层蔬菜撒适量盐和其他调料，直至所有蔬菜用完。倒入适量清水淹过蔬菜，盖好盖子放阴凉通风处。
