蜂蜜干桂花酱的做法大全
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1:挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物，挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。
2:锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
3:将凉后的桂花再次入锅煮沸，1—2分钟后捞出。
4:倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。
5:凉后的桂花放入干净无水的盆中，加入白砂糖，搅拌均匀即可。
6:做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，保质期最长可达3年，色泽还很漂亮哦。
每天早、晚各饮1杯桂花蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进入人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡;慢性肝炎、肝功能不良患者常吃桂花蜜能改善肝功能;对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，桂花蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用桂花蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。桂花蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。
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桂花蜂蜜酱的制作方法?桂花和蜂蜜怎么腌制?
生活中会见到各种各样的酱，豆瓣酱、辣椒酱等，这些酱给我们的生活增添了更多的选择，桂花蜂蜜酱也是其中一种，味道浓郁香甜，那桂花蜂蜜酱的制作方法是怎样的呢?

桂花蜂蜜酱制作起来比较方便，大家也可以学习之后自己在家中制作。接下来给你介绍一种桂花蜂蜜酱的制作方法，首先要准备好材料，蜂蜜最好选择高活性优质蜜，保质时间会长一些，水白蜜300克，桂花100克，盐适量，把桂花分拣，只留鲜嫩的花瓣，然后将选好的花瓣用清水稍微泡洗几次，除掉所有的杂质，当然如果买的是那种已经分拣好的桂花瓣会方便很多。

清洗之后，用过滤网滤水，直至滤干水分后，放置备用，接着根据花瓣的数量，向其中加入适量食盐搅拌均匀，腌制20分钟左右，食盐可以使花瓣析出多余的水分，还可以起到一定的杀菌作用，除去桂花瓣自身的苦涩味道，腌制过后花瓣颜色变深。

最后向准备好的罐子中先倒入一层蜂蜜，接着撒入一层花瓣，然后再倒入一层蜂蜜，重复这样的步骤，直至将桂花瓣全部装入罐子中，用蜂蜜封顶，让蜂蜜和桂花充分融合，接着盖好盖子，将罐子密封放入冰箱冷藏室中保存，等待3~5天发酵回甘的时间，然后就可以正常食用，想吃的时候取出一些即可。
