羊肉汤怎么做好喝又香
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:53
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-11 22:18
1、汤主料：羊骨500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块。调配料：料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，白糖1/2小匙，味精1小匙。
2、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
热心网友
时间：2022-07-11 19:26
我们首先需要准备羊肉，羊骨头，花椒，桂皮，陈皮，姜，葱，香菜，食用盐等。这些都准备好了我们就开始做。
第一种:把羊肉放到清水里面泡半个小时，等到把羊肉上面的血水泡干净了以后我们在拿出来。把洗净的羊肉拿出来了以后，我们把羊肉用刀切成块。切好了以后我们就在锅放到火上面加入清水，等到水开了以后我们就上面的浮沫给撇去。撇去以后我们继续的加入清水，加入清水继续的煮，里面加入将花椒，桂皮，陈皮等的大料放在一起做成一个料包放到煮羊肉汤的锅里面。加入了以后我们再在里面加上姜片继续的开中火炖。大概炖2个小时羊肉汤就算炖好了。
第二种:当归羊肉汤
我们先准备当归，新鲜的羊肉，葱，姜，食用盐等。
制作方法：我们将当归取出来先放在一边备用之后再把生姜取出来用清水洗一下切成块备用
我们取出来锅放到火上，在锅中加入适量的水一定要没过羊肉。之后在锅中加入当归和姜片还有料酒来去下腥味和浮沫。等羊肉煮好之后在将羊肉捞出来，倒掉这一锅水再继续在锅里边加入适量的水把焯好的羊肉放入锅中。之后再加入当归和生姜片继续在锅中开始煮，煮一个小时煮好之后再将大火转制为中火，只要保持在滚沸的状态下就可以。（盖子盖不盖都行）当归羊肉汤煮至约两小时以后，把熬制好的当归羊汤盛出来，放凉后放入放入冰箱盖上保鲜膜每天可以喝上一碗。当归羊肉汤大补气血，对于女性的气血不足还有宫寒的人群来说喝着是最好喝的。
冬天大家都来一碗热乎乎的羊肉汤也是非常的美的。自己在家做的羊肉汤干净还卫生，大家都不妨在家里面试试吧。
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热心网友
时间：2022-07-11 20:44
先把切块羊肉在沸腾水里捞起。然后把羊肉放进沸腾水里煮、放些姜片和调料、红枣。饨上半小时用中火、小火即可以。
热心网友
时间：2022-07-11 22:19
付费内容限时免费查看回答首先，将羊肉焯水，可去除其90%的膻气。其次，在烹调时加入“扶正祛邪”的香辛料，如花椒、白芷、草果、良姜、肉桂、小茴香等。在火力的作用下，会慢慢剥离羊肉深层驻留的异味，可去除全部膻气的9%。最后，去膻的目的是增香，所以适当添加特定香料，如孜然、肉豆蔻等，就能让羊肉散发出“顶风香”的诱人味道。凡熬制好的羊肉汤，滴在桌面能立即凝成油块的为上品。且“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的羊膘肥肉嫩，用来炖制的羊肉汤也会别有风味。
