紫薯玫瑰花馒头怎么做才好吃 吃货新花样
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玫瑰馒头
主料面粉250克
辅料南瓜泥200克 酵母粉2.5克
调料水15克
玫瑰馒头的做法
1.将酵母用温水完全融化，倒入煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥倒入面粉中，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）
2.将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发3-5小时左右，现在是冬天，大概3-5个小时需要的，也可以晚上和面，第二天早上起来，面一般就醒好，可以用来整型包包子做花卷之类了。另外一个快速1小时发面的方法，看下面注意事项部分
3.将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体
4.将面团先分成每个50克左右的中等面团，再取一个50个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心
5.将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM,直径6-7CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加
6.用一根筷子在面片垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用手开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可
7.将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10-15分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖几分钟即可
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紫薯玫瑰花馒头的做法步骤11.将蒸熟的紫薯，用擀面棍压成泥
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤22.盆里加入面粉，加入酵母水（水里加入酵母化开）
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤33.然后揉成光滑的面团
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤44.发酵到1.5倍左右的大小
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤55.取出揉匀排除空气，切成匀匀的小面剂
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤66.将每一个擀成圆皮
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤77.取一小份搓成橄榄形，作为花心
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤88.将5个圆面片叠放一起，用筷子在中间压出一条痕，然后将花心放尾部
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤99.由下往上卷起来，尾部收紧，再中间切一刀
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤1010.翻转过来，再在整理下花瓣
紫薯玫瑰花馒头的做法步骤1111.做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅，中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火，焖上3分钟再揭开盖子
