花蛤放在冰箱冷冻后还能吃吗
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发布时间：2022-04-22 03:44
共6个回答
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时间：2022-07-04 17:50
最好不用吃了。海产品经过冰箱冷冻，它会脱水的。在吃没有他的咸味儿就会小了。还有就是他还会产生一种有害物质容易。形成亚*盐对身体不好。一
热心网友
时间：2022-07-04 19:08
冰箱可谓是现在每一个家庭都必备的家庭食物保鲜电器，但是也并不是所有的食物都适合放在里面，有的食物会越冻越好吃，而有的食物冻了反而会没有营养鲜味。
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认识什么是冷冻
最近在日本刮起一阵「冷冻库学」炫风，出现了不少教你如何冷冻食材的相关书籍。所谓的「冷冻保存」指的是，藉由冰冻让食物中的细菌及微生物停止活动。食物富含各种营养素，是细菌及微生物滋生的最佳温床，因而产出有毒物质，即为食物*。
不过这些细菌和微生物在-10度C的环境下会停止活动，而家庭用的冷冻库温度有-18度C，能够确实防止食物腐化，这也是为什麽1万年前埋在寒冷地区的猛玛象挖出土时还能保持完整遗骸的原因。
随着技术的进步，冷冻变得更加方便，善用冷冻功能，料理更添风味营养！以下由有「冷冻库博士」之美称的东京海洋大学教授铃木彻告诉你哪些食物该冷冻，而哪些食物应该避开。
冷冻后变好吃的食物
1.牛排肉
肉类冷冻不是会变难吃吗？错！特别是牛排肉，冷冻後再烹调，利用表面与中心的温度差，肉汁紧紧锁在里面，轻松在家做出不输餐厅的牛小排。
冷冻方法很简单，首先包起一层保鲜膜，压出空气，接着再缠上第2层、第3层保鲜膜。只是2跟3层包的松一点，让空气包在里面，就能阻挡热气於外，保持肉类在一定的温度。冷冻时尽量放在冷冻柜的*，避免开关冰箱时受到外界温度影响。
烹调的时候不要解冻，直接把肉放在平底锅，盖上盖子煎2分钟，翻面再煎2分钟，最後熄火闷2分钟就好了。此种方法让牛排外酥内嫩，不怕煎过柴，对料理新手来说也能快速上手！
2.金针菇
日本女子营养大学教授青柳康夫表示，冷冻过後细胞内的水分结冰膨胀，导致细胞膜破裂、细胞死亡，经由烹调加热後，核糖核酸（RNA）被核酸酶（Nuclease）分解，就能迅速产生鲜味，香气也增加，鲜味为生鲜的3倍以上！而且细胞壁被破坏，人体更能有效吸收利用营养素。
把金针菇放入保鲜袋後，用报纸当作隔热材料包起来，使其慢慢冰冻。并且把金针菇放在冷冻柜上层，开关冰箱时的温度变化能刺激细胞，让鲜味更突出！解冻时不用把金针菇从保鲜袋及报纸中拿出来，直接放到冷藏柜解冻，如此一来可以摄取到更多的鲜味来源的「单磷酸鸟苷」。
3.蛤蜊
与金针菇相同，鲜味成分都锁在细胞中，冷冻可以破坏细胞，使鲜味成分流出，煮汤喝更鲜浓。建议的冰冻方式是「冰渍冷冻」，将吐完沙的蛤蜊放在装水的容器後拿去冷冻。煮的时候就直接将蛤蜊冰块直
热心网友
时间：2022-07-04 20:42
付费内容限时免费查看回答你好，很高兴为你服务。花蛤放在冰箱冷冻后能否食用视情况而定。如果发生了变质，有酸臭味，则不可食用，花蛤中会产生大量的细菌，食用后会对身体产生危害，影响身体健康。如果没有变质，则能正常食用，不会对身体产生影响。
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时间：2022-07-04 22:34
花哈放在冰箱冷冻之后还是可以吃的。就是新鲜度还是可以的，我有这样做过。
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时间：2022-07-05 00:42
当然可以吃啊，解冻之后清洗干净，淖水之后就可以或炒或炖，煮熟即可食用。
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时间：2022-07-05 03:06
可以的，但是在吃的时候要注意是否做熟了
