炒花菜要不要焯水
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发布时间：2022-04-22 04:26
共15个回答
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时间：2022-07-27 23:17
要先焯水。
菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。由于菜花的产品器官是短缩的花枝、花轴、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是养分储藏器官。
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人。
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时间：2022-07-28 00:35
炒花菜的话当然需要焯水，如果不焯水的话你得花钱，没有办法炒熟。
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时间：2022-07-28 02:10
首先咱们来看一下花菜的品种。
花菜分青花菜也就是西兰花，一个是白花菜，也就是通常大家说的花菜，还有一个就是青梗花菜，也就是所说的有机花菜。
这几种花菜的营养价值都非常高，在这里咱们就不多说了，咱们重点说一下加工的时候需不需要过水的问题。
西兰花比较适合做凉拌菜，所以必须过水，这样营养也不容易流失。即便热炒过一下水也是有必要的，因为青花菜最容易生青菜虫，所以通常都会用农药。
白花菜，也就是通常说的花菜，这个大多都是用来炒肉，而且炒熟味道更好。如果只考虑口感的话过不过水都行，但是考虑到农药残留问题还是过下水为好，至少心理上会踏实一点😄。
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时间：2022-07-28 04:01
炒花菜一定要先焯水，不然炒出来的花菜会容易比较硬一些。一定要先焯水再下锅翻炒。
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时间：2022-07-28 06:09
炒花菜的话可以焯水，也不可以焯水，焯水的主要目的就是它更容易烧熟。
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时间：2022-07-28 08:34
炒花菜可以用开水焯一下水，大概焯两分钟水，这样子焯水出来花菜口感很好，很好吃
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时间：2022-07-28 11:15
炒菜花之前洗净，掰开，最好进行焯水，焯水能祛除上面的很多杂质和赃物
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时间：2022-07-28 14:13
你好，朋友
个人认为炒花菜之前最好是给焯下的水，花菜焯水不仅会把花菜表面的残留的脏东西清理干净，
还可以减少花菜的烹饪时间。
能减少更多的营养流失。谢谢。
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时间：2022-07-28 17:28
炒花菜，我认为还是要左水的，因为花菜比较干，先用开水把它抄一遍，之后再炒，这样就更好吃了
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时间：2022-07-28 20:59
你好，炒花菜时最好是焯下水，没这样熟的，会更快一些
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时间：2022-07-29 00:47
炒花菜最好是先绰一下水，这样炒的时候可以保留他最原始的营养，而且炒的速度也很快，不会出现外面已经焦糊，里面还没有熟的情况
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时间：2022-07-29 04:52
炒花菜要焯水的，因为焯水的花菜炒出来发脆好吃。
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时间：2022-07-29 09:13
不用的，花菜可以洗干净后，直接下锅爆炒就行
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时间：2022-07-29 13:51
炒菜花需要焯水，焯水后只要翻搅均匀就可以了。
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时间：2022-07-29 18:46
花菜当然是要把花菜掰成小块 用热水焯一下 这样能够去除花菜里面的杂质 也能够更好的去熟
