自制香脆猪肉松怎么做
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材料：
新鲜猪后腿肉1000克、 成品炖肉料包、盐、糖、葱、姜、猪油
步骤：1、将买来的猪肉洗净。先放入热水中抄一下，去掉血水。然后换上新水，加入葱、姜、买来的成品炖肉料包大火烧开，转小火焖炖。直至肉软烂。肉越烂越好撕，也越容易成肉松。
2、将煮好的肉取出放凉，手撕成细丝。因为煮的烂，配合着捏的动作，很容易就撕开了。不怕麻烦话最好弄出毛茸茸的感觉，细毛毛越多，炒的时候就越容易很快变酥脆。
3、因为肉分量多，分成了两锅炒制，避免太多翻炒不均匀。锅内加入一勺猪油，小火加热后倒入撕好的猪肉。温度控制在100度以下，电磁炉最多两个灯。要耐心翻炒，小心糊锅。期间根据自己口味加入细盐、少许白糖，翻炒至肉松金黄酥脆即可出锅。
4、平铺晾凉后密封，吃时取出就可以了。
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主料
猪后腿肉
350g
辅料
葵花籽油
适量
白糖
适量
鱼露
适量
生姜
适量
小葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
步骤
1.猪肉去掉筋膜后洗净切小块，准备小葱和姜片
2.猪肉冷水下锅后加入小葱，生姜和料酒
3.盖上煮到8分开的时候撇清泡沫后转小火煮50分钟
4.之后捞起待微凉后放入保鲜袋里用擀面杖敲散
5.放入碗中加入一调羹葵花籽油
6.加鱼露
7.适量白糖
8.再加生抽和老抽拌匀（）可以尝试一下味道后调整）
9.加入面包桶内按肉松功能，一小时10分钟
10.鲜香美味的猪肉松做好了
