去皮的香蕉怎样不能变色
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热心网友
把切香蕉的刀用盐水沾一下，切几刀后再沾一下盐水 会变黑主要因为香蕉里面的成分遇到空气 或是刀上面的铁就会氧化 所以会黑
热心网友
香蕉一剥开以后会变黑的原因：
香蕉皮中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内;香蕉剥开后，在氧气的参与下，氧化酶便催化细胞中的酚类物质与氧气反应产生醌类物质，使香蕉变黑。这是和苹果、梨等去皮后变色的原理相同的。

使用果汁以防止其变色。有几种果汁可以防止香蕉片变色。主要的有：
柠檬汁
橙汁

罐装菠萝汁
罐装或新鲜的柚子汁
青柠汁
2给香蕉片添加果汁。可以把果汁滴在香蕉片上，或将香蕉片蘸点果汁。如果愿意，你也可以把香蕉片浸在果汁中几分钟。
3随意使用。一旦香蕉片上沾满果汁，它们就可以任您使用了，而且不会变色。
4复原已经变色的香蕉片。通过把香蕉片浸入罐装菠萝汁或者罐装/新鲜西柚汁中，您可以提亮变色的香蕉片。
5完成。
你要准备什么?
用来浸没香蕉片的碗
罐装或者新鲜的果汁
如果只是香蕉皮变色，果肉没有受到影响的话，是完全可以使用的;如果里面也变色了，就不能吃了。
香蕉的外皮由于含有特殊的化学物质，在受到损伤后，这种化学物质会和氧气发生反应，进而变色。不过，不论什么变化，包括香蕉皮、果肉变化和味道变化，都是香蕉开始了腐烂变质，就不要吃了。
热心网友
1、使用果汁以防止其变色。有几种果汁可以防止香蕉片变色。主要的有：
柠檬汁、橙汁、罐装菠萝汁、罐装或新鲜的柚子汁、青柠汁
2、给香蕉片添加果汁。可以把果汁滴在香蕉片上，或将香蕉片蘸点果汁。如果愿意，你也可以把香蕉片浸在果汁中几分钟。
3、随意使用。一旦香蕉片上沾满果汁，它们就可以任您食用了，而且不会变色。
4复原已经变色的香蕉片。通过把香蕉片浸入罐装菠萝汁或者罐装/新鲜西柚汁中，您可以提亮变色的香蕉片。
热心网友
香蕉是非常美味的水果，切成小块放入水果沙拉，或者为蛋糕、甜点盘子等作为配菜使用时，可是剥好的香蕉一会就氧化变色了。只要按照下面的方法加以处理香蕉，就可以保证保持香蕉片的颜色不变。
1，使用果汁以防止其变色。有几种果汁可以防止香蕉片变色。主要的有：柠檬汁，橙汁，罐装菠萝汁，罐装或新鲜的柚子汁，青柠汁。
2，给香蕉片添加果汁。可以把果汁滴在香蕉片上，或将香蕉片蘸点果汁。如果愿意，你也可以把香蕉片浸在果汁中几分钟。
一旦香蕉片上沾满果汁，它们就可以任您使用了，而且不会变色。
如何防止剥开的香蕉氧化变色 香蕉切片不变色的方法
复原已经变色的香蕉片。通过把香蕉片浸入罐装菠萝汁或者罐装/新鲜西柚汁中，可以把变色的香蕉片颜色变回来。
