甜辣酱照烧鸡做法
发布网友
共1个回答
热心网友
首先，准备主料，选择新鲜鸡腿肉，用十三香和适量的盐进行腌制，让鸡肉充分吸收调料的味道，大约需要腌制一个小时，让其更加入味。
接着，圆椒是这道菜的重要配菜，将它切成细丝，为后续的烹饪增添色彩和口感。圆椒丝的脆爽与鸡肉的嫩滑相得益彰。
在炒锅中倒入适量的油，待油热后，小心地放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面呈现金黄色，这是为了让鸡肉外皮形成香脆的口感。此时，加入预先准备好的甜辣酱，再加入少许清水，调入适量的盐、白糖和胡椒粉，让酱汁更加浓郁。
然后，将切好的圆椒丝加入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹上甜辣酱汁。在翻炒的过程中，圆椒丝的清甜会中和酱汁的甜辣，为整道菜增添层次感。
当酱汁快要收干，即将达到最佳口感时，迅速熄火，将炒好的照烧鸡盛装在盘中，一道色泽诱人、味道丰富的甜辣酱照烧鸡就完成了。上桌前，你可以闻到那香甜微辣的香气，让人垂涎欲滴。
