金菇烧肥牛做法
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准备肥牛，将其切成薄片，并将金菇切成段，细心去掉老根部分。另外，红椒切成细小的米状，姜也切成同样细小的颗粒，葱则切成漂亮的花朵备用。
接着，对肥牛进行初步处理，用一部分盐和味精进行腌制，让其充分吸收调料的味道，这个步骤大约需要10分钟的时间。
在烧热的锅中加入适量的油，放入姜米和红椒米，随后加入腌制好的肥牛，再加入清汤。接下来，调入剩余的盐、味精和白糖，改用小火慢慢炖煮，让肥牛充分吸收汤汁的精华，达到入味的效果。
当汤汁浓郁时，加入预先准备的生粉，搅拌均匀，形成滑嫩的芡汁。最后，撒上葱花，再淋上一层麻油，瞬间提升菜肴的色泽和香气，一道美味的金菇烧肥牛就完成了。
