清明粑的来历清明节的知识
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1. 清明粑的起源可以追溯到明朝，建文皇帝在经历"靖难之变"后，据说流落至贵州顺县的白云山隐居，并更名为僧人祥脊型。
2. 在那里，当地居民每年农历二月十九和六月十九上山朝拜时，会携带自制的美食。建文帝品尝了一种以清明菜为主要原料的食饼后，赞赏有加，并将这种饼命名为"清明粑"。
3. 清明粑因其美味和特殊寓意，逐渐声名远扬，成为了长顺百姓在清明节和祭祀祖先时必备的食品。
4. 这种传统后来传播至周边地区，如安顺和花溪等地，成为了广大民众喜爱的美食之一。
5. 每到清明时节，人们品尝清明粑，仿佛能感受到对历史的敬意和对传统文化的传承。
6. 黄草粑，又名清明粑，其制作历史已有100余年。前后，贵州各地就有许多专营点。
7. 早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。
8. 如今，清明粑的品种和口味更加丰富多样，随馅心的不同而纷繁芜杂，形状也多种多样。
