荷包蛋的做法大全
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发布时间：2022-04-21 11:20
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热心网友
时间：2022-06-03 01:00
【荷包蛋】
第一种：双面煎，也是我们最常用的方法
首先，我们把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油，留少许底油，在锅底撒上食盐，这样既能入底味，又能防止粘锅。把鸡蛋打入锅中，开小火煎至蛋清全部定型。
然后轻轻的翻过来，把蛋黄煎熟就可以了。
第二种：单面煎，西餐厅经常用的方法
同样先烧油润锅、撒上食盐，把鸡蛋打在食盐上面，这样不会粘锅，开小火慢慢煎至蛋清定型，倒入一些清水没过锅底。
然后盖上锅盖焖煮四五分钟，水分基本收干的时候，我们的单煎荷包蛋就做好了。
第三种：水煮荷包蛋，口感清淡不含油，非常适合老人
锅内加入适量的清水，大火烧至水沸腾关火，把鸡蛋打入锅中。
盖上锅盖焖至蛋液全部定型，这个时候的荷包蛋非常鲜嫩。如果喜欢吃老一点的，再稍微加热一下，继续焖煮就可以了。
