淡菜排骨汤做法
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发布时间：2024-08-18 21:14
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热心网友
时间：2024-08-21 22:04
首先，准备好所需食材：眉豆和红枣，洗净以去除杂质。淡菜也需要特别处理，将其用清水浸泡约30分钟，然后仔细清洗干净。
接着，热锅加油1汤匙，加入切好的姜和葱，用中小火炒香。随后，将淡菜加入锅中快速翻炒片刻，目的是让其吸收香味。然后，倒入足够的水，煮沸后将淡菜捞出，沥干水分，同时丢弃掉姜和葱。
接下来，排骨的处理也不能忽视。将排骨放入滚水中焯水，煮约5分钟后捞出，用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。
为了增添口感和营养，薯仔和甘笋也需要去皮洗净，切成合适的大小。然后，准备足够的水，将眉豆、淡菜、薯仔、甘笋、红枣、排骨和一片姜放入煲中，煲滚后转为慢火，慢慢炖煮3个小时。
最后，待汤煲至浓郁，味道充分融合后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，一道美味的淡菜排骨汤就完成了。
