山药放久了变绿能吃吗
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一种情况是山药表皮因为阳光照射的原因，挖出后没有及时储存好长时间阳光照射导致叶绿体光合作用变绿，也有的情况是用铁器来削山药的皮，毕竟会残留铁元素在山药表面，铁离子的黄绿色被误认为是山药变绿。但是山药一旦保存不当变质滋生细菌也会导致山药表皮变绿的情况，所以还是不要吃了。
