想开家锅盖面，跪求镇江师傅传授技术，请教好心的师傅
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热心网友
镇江已经很少有地方能吃到正宗的锅盖面了，那是种手工擀面，现在外面卖的几乎都是机器加工的。锅盖面首先取决于面的制作，然后是调料的配置，至于锅盖面名字只是在大锅里放个小锅盖，所以镇江三怪中叫面锅里煮锅盖，跟面的口味是没关系的。至于你想买，那你要找那些镇江的老人们问问了，哪里还有那些老店，以前镇江红旗小学那边有一家，可能已经搬了。镇江大润发那里有家锅盖面，你可以跟他们商量的买，不过，那种机器面很多面店都有的卖的
热心网友
你拉到吧，谁会把吃饭的手艺给你？做梦去吧。
热心网友
什么是锅盖面？没听说过- -
