团鱼怎么煮
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团鱼 300g、白玉菇 40g、料酒 5ml、盐 6g、姜 5g、鸡汁 4g、白糖 4g、葱 5g、八角 3g、干红椒 4g、鸡精 4g
首先准备好配料，将香葱卷成结，干红椒，姜、八角。
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团鱼在购买时让商家处理好，买回来洗净备用。
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白玉菇已经备用，也可以用香菇一起烧。
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锅内烧开水，将团鱼块放入，再放2片姜和料酒，炖5分钟，出去腥味和血沫，然后捞出控干水分。
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锅内放油，干红椒和八角及姜片爆香。
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团鱼块放入翻炒。
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加料酒后翻炒。
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加入生抽后翻炒。
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加入老抽后翻炒。
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加入开水，再把香葱结放进去，炖烧1个小时。
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烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁。
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将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟
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加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅。
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选择鱼肉。虽然任何鱼都可以煮来吃，但最好还是选和牛奶一起煮味道最好的鱼。肉质细嫩的白肉鱼和下列鱼的鱼排都适合用牛奶煮。
把牛奶和盐倒入奶锅中加热。准备一口大号宽底奶锅，放在灶台上。倒入2杯全脂牛奶，再加一小撮盐。打开炉火，用低火将牛奶烧到微微冒泡。
放入鱼肉开始小火煮。把两块鱼排放入微微烧开的牛奶中。每块鱼排的重量应为150g。牛奶要将鱼排的一半淹没。放入鱼排后继续小火煮5到8分钟。
检查鱼是否煮好。用金属签或竹签从鱼排最厚的位置戳进去。竹签应该能够轻松地戳入和抽出。如果戳不进去，就再煮一会儿。如果你用叉子轻轻摩擦鱼排表面，鱼肉会剥落。
把鱼排拿出来盛盘。用漏勺或煎鱼铲小心地把煮好的鱼从牛奶里铲起来。鱼肉可以搭配新鲜蔬菜、烤土豆、米饭或者其它你喜欢的配菜。
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团鱼是高蛋白食品,里面含有丰富的蛋白、钙、磷、维生素a等成分,可以提高血浆蛋白浓度,纠正血浆白蛋白与求蛋白比例失衡，提高机体免疫功能。那团鱼怎么做才好吃？
食材：
团鱼 300g、白玉菇 40g、料酒 5ml、盐 6g、姜 5g、鸡汁 4g白糖 4g、葱 5g、八角 3g、干红椒 4g、鸡精 4g
方法/步骤：
首先准备好配料，将香葱卷成结，干红椒，姜、八角。
团鱼在购买时让商家处理好，买回来洗净备用。
白玉菇已经备用，也可以用香菇一起烧。
锅内烧开水，将团鱼块放入，再放2片姜和料酒，炖5分钟，出去腥味和血沫，然后捞出控干水分。
锅内放油，干红椒和八角及姜片爆香。
团鱼块放入翻炒。
加料酒后翻炒。
加入生抽后翻炒。
加入老抽后翻炒。
加入开水，再把香葱结放进去，炖烧1个小时。
烧炖1个小时后，加入2茶匙白砂糖和适量盐及鸡汁。
将白玉菇放到锅内，再炖烧15分钟
加入1茶匙鸡精后翻炒数下出锅。
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作法一
原材料
团鱼(鳖)1000克，苹果50克，牛肉500克，姜片，鸡精各5克，食用盐6克，胡椒粉0.5克。
作法
1、团鱼(鳖)放进开水锅中烫死，剁去头爪，撕去鳖甲，取出内脏器官清洗。
2、将牛肉清洗切割成2公分厚为的一小块，用沸水焯一下，捞起来洗干净预留，将团鱼类也切割成2公分厚为的一小块，和牛肉一起放进锅内，加苹果、姜片及水适当，置火灾上煮沸，挪到文火炖熬至软烂。
3、添加食用盐、白胡椒粉调料即成。
作法二
原材料
鳖80克，京葱30克，西兰花丝20克，鸡脯肉50克，水酒450ml，盐适量。
制作方法
(1)将鳖屠宰后，放进75摄氏温开水中浸8分钟，用凉水低温。
江团鱼怎么做好吃？
(2)清除鳖血及塑料薄膜后备用，把鳖放置900ml水和450ml水酒内，以文火煮开，滗出鳖汤，鸡肉焯水后添加600ml鳖汤和京葱煮开，待鳖汤剩300ml时，放盐调料。
(3)将煮开鳖肉及京葱放进纸锅内，轻轻地引入鳖汤，加上西兰花丝。
(4)将纸锅置炭炉上加温进餐。
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主料：团鱼适量、沙参适量、姜适量。
辅料：蒜适量、花椒适量、油适量、食盐适量、胡椒粉适量。
具体步骤：
第一步，选择鲜活的团鱼，宰杀破腹后洗净，在开水锅里烫一下，捞出刮净粗皮，冲洗干净沙参泡软洗净切成小节，团鱼用刀剁成小块，装碗备用
第二步，锅里烧油，七成热放姜蒜，花椒炒香，放团鱼肉，加盐翻炒，炒制入味，加水适量
第三步，用大火烧开，打去浮沫，放沙参，加胡椒粉，改用小火慢炖60分钟左右，最后炖制团鱼熟透，汤色浓郁，就可以关火，最后装在一个汤碗就可以享用了。
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1、江团洗净、去除内脏及鱼鳃；
2、江团过开水，鱼身鱼涎形成白膜，用刀轻轻刮除白膜，用流水冲洗洗干净；
3. 将江团切块，加入适量料酒、盐、生抽拌匀，腌制30分钟；
4. 炒锅烧热，放适量食用油，加入姜蒜、江团煎至两面发白后捞出；
5. 加入2勺群鱼荟秘制辣椒酱、适量料酒、味极鲜酱油、醋，翻炒出红油；
6. 加入两碗开水，下入江团，大火炖煮至汤汁烧去2/3；
7. 下入葱段并收汁即可。
