什么是烧
发布网友
发布时间：2022-04-21 17:18
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热心网友
时间：2023-06-22 10:08
烧是烹调中国菜肴的一种常用技法，先将主料进行一次或两次以上的预热处理之后，放入汤中调味，大火烧开后小火烧至入味，再用大火收汁成菜的烹调方法。
将原料洗净，切好备用。
将原料放锅中加水烧开，加调味料，改用小火烧至入味。
用大火收汁，调味后，起锅装盘即可。
热心网友
时间：2023-06-22 10:08
烧 shāo
部首：火
释义：
1、使东西着火：燃~ | ~毁
2、加热使物体起变化：~水 | ~饭 | ~砖 | ~炭
3、烹调方法，先用油炸，再加汤汁来炒或炖，或先煮熟
再用油炸：~茄子 | 红~鲤鱼 | ~羊肉
4、烹调方法，就是烤：叉~ | ~鸡
5、发烧：他现在~得很厉害。
6、比正常体温高的体温：~退了。| 退~了
7、过多的肥料使植物体枯萎或死亡。
8、因财富多而忘乎所以：有两个钱就~得不知怎么好了。
9、或因接触某些化学药品、放射性物质等使物体发生破坏性变化：硫酸~坏了衣服 | 强碱~手。
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