吉祥如意卷的美味做法？
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主料
虾仁200克、紫菜1张
辅料
鸡蛋2个、马蹄3个、葱适量、姜适量
配料
盐适量、白胡椒粉适量、生粉适量、绍酒适量、香油适量
黄金如意卷的做法步骤
1、3个新鲜的马蹄削去皮，洗净切小粒。
2、虾仁洗净沥水剁成蓉。
3、
马蹄丁和虾肉里加入盐2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，生粉1.5茶匙，姜汁1茶匙，葱花1大匙，蛋清1大匙，绍酒1茶匙，香油1.5茶匙，用筷子搅拌上劲备用。
4、鸡蛋里放1/4茶匙的盐，打散待用。
5、1茶匙生粉加2茶匙的水调成汁。
6、把生粉汁倒入蛋液中，用筷子把它们打均匀。
7、锅里放1大匙油，倒入蛋液，转动锅让蛋液均匀铺满锅底，煎成蛋皮。
8、煎好的蛋皮放在砧板上，切去上下大约1厘米的边。
9、蛋皮上均匀抹上2茶匙生粉。
10、把一大半虾蓉均匀地抹在蛋皮上。
11、盖上紫菜，上面再涂抹1茶匙生粉。
12、剩下的虾蓉抹在紫菜上。
13、上下两边往中间卷起来。
14、用保鲜膜把黄金如意卷包紧，卷边朝下，放入蒸笼里，大火蒸20分钟左右。
15、冷却一会儿，就可以去掉保鲜膜，切片食用了。
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐皮和新鲜蔬菜搭配做菜既美观又可口。
主料
豆腐皮
250g
辅料
油适量
盐适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
蒜适量
姜适量
香葱适量
生抽适量
陈醋适量
精盐适量
味精适量
吉祥如意卷的做法
1
用热水把豆腐皮烫一分钟
2
捞出来用凉水泡5分钟
3
胡萝卜黄瓜洗净
4
黄瓜胡萝卜切丝
5
把胡萝卜倒入热水锅里烫1分钟
6
捞出来凉水泡1分钟
7
香葱用水洗净
8
姜蒜切沫备用
9
把油烧热葱姜沫放进锅里爆出香味，放生抽陈醋味精精盐适量
10
装在碗里备用
11
葱切段和胡萝卜黄瓜丝装在盆里备用
12
把豆腐皮铺在面板上
13
把备好的食疗放在豆腐皮上面
14
把豆腐皮卷起来
15
切斜刀
16
切好摆在盘里把汁浇上即可
小贴士
胡萝卜在热水里面烫的时候时间不要过长，那样会影响口感，喜欢吃辣的放点辣椒也可以。
热心网友
1.
鸡蛋打散，放入盐，两滴油
2.
猪肉搅碎，越碎越好哦。口感比较好
3.
大人吃的话就加葱姜蒜。但小孩就算了，免得燥热。加了生粉油盐等调料搅拌均匀
4.
锅烧热，不要放油哦。倒入蛋液，小火煎
5.
等看到，鸡蛋边缘翘起来来了，那你就可以把鸡蛋掀起来装盘
6.
在鸡蛋上面放上紫菜片
7.
然后再铺上肉泥
8.
然后再鸡蛋两边向中间卷，注意一定要卷实
9.
待水开哦，放入蛋卷，大火蒸15分钟
10.
好了。开始切吧，注意哦，切的时候手法很重要，生菜刀先往后一抹就够在用力一切，就跟切紫菜寿司一样。
11.
切好后撒上葱末
热心网友
材料
咸鸭蛋黄200克 豆腐皮100克 广式腊肠100克 淀粉适量
做法
1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用；
2.将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；
3.将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。
注意
鲜咸适口。做这道菜应选用皮薄透明、*有光泽、表面光滑的豆腐皮。，风味独特。
热心网友
1、肉馅：200克
2、鸡蛋：3只
3、胡萝卜：1根姜、葱适量
4、肉馅加入料酒、鸡蛋、盐、酱油。
5、顺向搅拌
6、葱、姜、胡萝卜剁成碎末
7、将蔬菜末和肉馅混合。
8、调匀鸡蛋清。
9、将蛋液煎成蛋饼。
10、将蛋皮休整一下。
11、蛋皮煎面朝上，抹上肉馅。
12、将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。
13、再从另一端卷
14、卷口朝下，放入盘中。
15、放入蒸锅，大火开锅，蒸上十五分钟，关火2分钟后开盖。
