格瓦斯含酒精吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 02:59

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热心网友时间：2023-10-08 21:34

格瓦斯不含酒精。

理论上格瓦斯是种以面包（俄罗斯大列巴）发酵制成的饮料，主要成分是碳水化合物和钠，似乎和酒精是没有什么关系的，而且在成分组成中也确实没有说明含有酒精。

酒精是乙醇的另一个名称，酒类饮品所谓的“有多少度”，可理解为含有乙醇的比例是百分之多少。格瓦斯是确实没有酒精的，但是过量饮用确实可以测试出含有酒精。因为格瓦斯的重要成分都是以乳酸菌发酵麦芽汁而来，不是所谓的大列巴面包片。

麦芽的浓度为10%，其特点就是有酒类饮品的香醇，麦芽汁发酵后会生成酒精，过量饮用后在胃部中不排除有发酵的可能性。

格瓦斯的由来

关于格瓦斯的由来，也颇有一番典故，其中最为常见的一个说法，是说几个世纪以前，在当时的*，一些小饭店的老板会将食客们用餐时残留下的面包渣收集起来，然后装进瓶子里发酵。

用不了几天，瓶子里的面包渣就会发酵成一种带有特殊风味的液体，备受当时人们的喜欢，于是它就以“格瓦斯”之名在俄罗斯流传开来。