果冻凝固的原理
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热心网友
明胶或者吉利丁是用来凝固的，就像平时猪脚汤会凝固一样
明胶、吉利丁是从骨头里提取的物质结片，溶解于液体中冷却后会变成猪腿汤一样的冻状，这就是原理吧。
热心网友
明胶或者吉利丁是用来凝固的,果冻是由果汁凝胶得到的,所以凝固.
