胡萝卜肉饺子馅怎么调窍门
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发布时间：2022-04-22 02:54
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热心网友
时间：2022-07-04 23:16
用料
主料
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胡萝卜5根
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猪肉馅250克
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中筋粉300克
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葱姜适量
辅料
生抽
3勺
料酒
2勺
食用油
适量
白胡椒粉
1勺
芝麻油
适量
盐
1.5调味匙
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
1.
先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
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2.
饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
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3.
胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份
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4.
挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末
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5.
切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油，可以比平时多放些油
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6.
取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
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7.
取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小
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8.
全部包好
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9.
锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，
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10.
点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。饺子吃起来特别可口，完全吃不出胡萝卜的甜味，如果喜欢，还可以配上大蒜、辣油等，一口一个香得根本停不下来啊，实在太香了！
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胡萝卜猪肉馅饺子成品图
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烹饪技巧
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。
热心网友
时间：2022-07-05 00:34
1、鲜肉馅占1／2，白菜、葱、姜占1／2、鲜肉馅150克、白菜、胡萝卜1000克、葱花15克、姜末15克、调味料：盐、做法：白菜切丝。
2、再将白菜丝、胡萝卜切末、加盐后略腌。
3、将白菜揉瘪，将腌过的白菜末用水漂洗。
4、挤干放入另一盛器内加入葱花、姜末。
5、放入150克鲜肉馅。
6、将之拌匀即成白菜馅，既可以开始包啦。
热心网友
时间：2022-07-05 02:09
付费内容限时免费查看回答用料胡萝卜 1根大葱 5根姜 1片香油 勺盐 3克猪肉大葱胡萝卜馅水饺的做法步骤
猪肉大葱胡萝卜饺子的做法步骤步骤 1面粉，温水倒入和面机，和面15分钟，醒面15分钟。步骤 2猪肉和姜一起放入绞肉机打成肉滑步骤 3大葱，胡萝卜分别放入绞菜机打碎步骤 4肉滑，大葱放入碗中，加入盐，糖，蚝油，生抽，香油，花椒油，先不要搅拌步骤 5植物油倒入锅中烧热，浇到调料上步骤 6锅中再放点油，倒入胡萝卜碎，稍微炒几下，倒入肉馅，搅拌均匀。
热心网友
时间：2022-07-05 04:00
【胡萝卜猪肉馅饺子】材料主料：胡萝卜4斤、猪肉馅1斤半；辅料：大葱1斤半胡萝卜猪肉馅饺子1，卖肉处把猪肉和大葱一块绞成馅2，红萝卜擦成丝3，将萝卜丝用刀剁碎4，把肉馅和大葱倒入盆中与胡萝卜碎掺匀。
