做馒头需要什么材料？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:46
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热心网友
时间：2022-07-10 06:52
做馒头一定要放的三样东西分别是面粉、细砂糖、酵母粉。
材料：500克面粉、一勺细砂糖、5克酵母粉、适量的清水，具体做法如下：
1、酵母和糖放入面粉中，一点点加水把面粉搅成棉絮状。
2、揉成光滑的面团，然后静置发酵至两倍大。
3、发酵好的面团，用手指按压没有回缩就可以了。
4、把发酵好的面团揉成长条，然后分成小剂子。
5、蒸锅先放入适量的清水，然后把馒头坯放上去醒发20分钟。
6、大火煮沸，蒸20分钟，然后关火焖3分钟即可。
馒头的主要价值：
1、药用价值
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2、营养价值
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
以上内容参考 百度百科—馒头
热心网友
时间：2022-07-10 06:52
付费内容限时免费查看回答馒头一定要放的三样东西分别是面粉、细砂糖、酵母粉。
馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。揉糖馒头需要特制粉25千克，白砂糖3千克，酵面1千克，水约7千克，碳酸钠600克，花生油500克。
馒头除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。
馒头的文化
中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期。《事物绀珠》记载“秦昭王作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。
中国在江浙沪地区，仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”，而不带馅的叫做“白面馒头”。而“包”是指带汤的。如苏州汤包。这和北方不一样。北方话中，带馅的即为“包子”，不带馅的叫做“馒头”，北方没有带汤的馒头。
