手工炒茶都有黑渣子吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:48
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热心网友
时间：2023-07-12 10:34
关于普洱茶中的黑点、糊片，一些资深老茶友已是见怪不怪了。但是新茶友难免会觉得不可思议、甚至无法想象。今天，小编就带你一起走进普洱茶中的糊片，看看这究竟是怎么一回事？
几泡之后的茶叶情况
普洱茶传统杀青以铁锅炒为主，炒一锅便清洗一次铁锅。但人工翻炒无论有多迅速，也不可能避免黑点糊片的产生。可以说在传统的普洱茶中，黑点糊片都存在，区别只是多少而己。那么，普洱茶中为什么会有糊片产生呢？
第三泡
这是因为在普洱茶杀青的过程中，如果火温控制得不好，翻炒不及时，或者是翻炒不均匀，都会造成普洱茶在冲泡过程中出现糊片。即便是这些都控制好了，在炒茶时不小心混入了干茶叶，这些干叶片在杀青时，也会被炒成糊叶片。
茶青过程中不一样的工艺程度
这些在杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点，就会夹混在茶条中。所以，只要一锅茶里出现一两片糊叶片，将有可能造成整锅茶青的黑点很多。
正常情况下有点糊片是正常的
这是手工炒茶或多或少都会存在也不可避免的现象。所以，也需要茶友们正确认识糊片的存在。当然没有糊片是最好的，但是偶尔出现也不必大惊小怪，只要它不是多到让人无法忍受、甚至影响口感，它的存在就像是我们偶尔犯的错一样是被允许的。
不影响口味的情况下可以忽视这种情况
我们品一款茶，更多品的该是它的滋味、香气、韵感和带给我们的愉悦，而不是纠结在某一个问题上。这样，你会发现，平常心品茶也是一种乐趣。
热心网友
时间：2023-07-12 10:34
对于茶里面的糊片，很多新茶友是觉得不可思议，甚至于说觉得是无法想象的，这里面的糊片主要是以下几个原因造成的：
第一、热茶平常炒制的过程中主要是以铁锅为主，平时炒一锅就必须清洗一次，但是都是人工炒制的，所以说无论人工是多么迅速，都是很难避免黑糊片的产生。
第二、在普洱茶杀青的时候，如果火控制的不是特别好的话，而且有时候翻炒也不是特别及时，就会造成容易出现一些黑色的糊状物。就算是这些都控制的特别好，但是在炒茶的过程中，如果说混入了一些特别干的茶叶的话这些炒茶在杀青的时候，也可能会炒成糊状的东西。
这些都是手工炒茶，不可避免的一些事情，我们在喝茶的时候，没必要对这些东西的存在感觉到不好当然如果说没有的话是最好的，有了也不要去大惊小怪，因为偶尔犯错也是被允许的，这样的话起码是人工炒制的。
热心网友
时间：2023-07-12 10:35
一般岩茶是经过焙火工艺的，自然就会有炭火香气，像你形容的湖焦味，1可能是新茶刚焙火完，只能放置3个月以上，退了火就好了。2可能是茶本身焙火过度，茶叶焦了，也就是茶叶碳化，这种茶就废了，没办法喝了。辨别是否碳化，就是泡茶的时候，茶叶是否舒展开，如果叶子没有展开，那就是碳化了，扔了吧。
