饼干烘烤后为什么需要冷却才能包装
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热心网友
饼干刚烤好时并没有完全烤干，虽然表面是干了，但是里面还有一些水分，这些水分会在冷却过程中散发出来。如果这个时候你就把饼干包装好，那水分就被封在包装袋里，会使饼干受潮，影响口感和保质期。
热心网友
饼干烘烤后需要冷却才能包装的原因有：
1. 饼干刚出炉时，其内部的水分含量较高，且分布不均匀，此时饼干口感较软。在冷却过程中，水分进一步蒸发，使水分分布均匀，口感变得更加酥脆。
2. 如果在饼干还未完全冷却时就进行包装，水蒸气会滞留在包装袋内，使饼干受潮，影响口感和保质期。
3. 冷却还能防止油脂的氧化酸败和饼干变形。
因此，饼干需要充分冷却后才能进行包装。
热心网友
因为热的时候包装，热气和空气包在一起，会产生水，饼干就会绵，不脆
热心网友
不冷却就装袋会茴，不脆了。
