常见的滋补食疗方法有哪些？
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发布时间：2022-04-22 01:07
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时间：2023-07-06 21:27
【食疗方】
(1)虫草鸭
[配方]嫩肥鸭一只2000克，虫草30克。味精1.5克，精盐5克，葱段10克，绍酒25克，姜10克，鸭汤1250克。
[操作]将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去*，放入沸水锅内煮净血水，捞出斩去鸭嘴、鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好，虫草用30度温水泡15分钟后洗净。将竹筷削尖，在鸭胸腹部斜戳小孔(深约1厘米)每戳一孔插入一根虫草，逐一插完盛入大品锅中(鸭腹部向上)，加绍酒、葱、姜、精盐、鸭汤，将锅盖严，上笼蒸1个半小时左右，拣去葱、姜，加入味精，原品锅上席。
[疗效]适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱、久虚等症。
(2)银杞菊花粥
[配方]银耳、菊花各10克，糯米60克。
[操作]同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。
[疗效]常服此粥有养肝、补血、明目、润肤、祛斑增白之功。
(3)火锅菊花鱼片
[配方]鲜菊花100克，鲜鲤鱼500克，鸡蛋2个，鸡汤适量，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。
[操作]将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放入冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放入火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5~6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。
[疗效]祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。
