为什么会有人觉得黑巧克力是世界上最难吃的食物？

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热心网友

对一些人来说，它尝起来很难吃，因为他们的味觉需要高水平的甜味来搭配巧克力的味道。

对于吃很多糖、垃圾食品或加工食品的人来说，需要很多糖或盐来享受食物是很常见的。换句话说，这是大多数美国人的标准，也是其他国家的人经常觉得我们的食物太甜的原因。好消息是，通过食用天然食物，味蕾可以慢慢被各种真正的味道唤醒，所有的东西都开始自然地尝起来更甜，没有添加糖。

黑巧克力的甜度有很大的不同，这可以由它的可可含量来定义。我曾见过可可含量只有50%的巧克力被称为“黑巧克力”，但它的可可含量从50%到100%不等。(相比之下，牛奶巧克力除了其特有的牛奶之外，通常还含有大约30%的可可。)

当我还是个孩子的时候，我喜欢牛奶巧克力，但是开始偏爱美味浓郁的黑巧克力。随着近年来黑巧克力越来越受欢迎，它也变得更广泛的优势。我很快就从喜欢65%可可变成了喜欢72%可可。

我的可可含量一直保持在72%，直到我尝试吃所有的天然食物，这是我们Crossfit健身房旧石器挑战的一部分。当我转向所有的天然食物时，我对可可含量的偏好越来越高，因为食物开始自然地尝起来越来越甜。我开始喜欢78%的可可，然后是85%。

我现在最喜欢90%的可可，有时我甚至喜欢100%的可可巧克力。100%可可巧克力配上新鲜的澳洲坚果，对我来说就像加巧克力的巧克力片饼干。牛奶巧克力现在尝起来就像棉花糖，甜得让人腻烦。

所以，对你来说“难吃”的东西，对我来说确实是世界上最美味的甜点。

如果你决定再尝一尝黑巧克力，我建议你先从新鲜、高质量的马达加斯加黑巧克力开始，可可含量较低。由于马达加斯加的火山土壤，这种咖啡豆的味道很丰富。它给巧克力带来了一种微妙的浆果味。

新鲜的黑巧克力有轻微的光泽，天鹅绒般的质地，在室温下会在嘴里慢慢融化。如果它没有一点点光泽，如果它有轻微的白色涂层，或者它在你嘴里没有融化成天鹅绒般光滑的质地，那么它可能已经不新鲜了。不怎么卖黑巧克力的商店里的巧克力都不新鲜，所以不要在那里买。

高端巧克力专卖店将唤醒你到一个全新的巧克力世界，你从来不知道存在。

热心网友

因为黑巧克力是特别纯的，特别苦，我们一般吃的都是牛奶巧克力，纯度根本就不够，所以会觉得很香，纯度越高的黑巧越苦。

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因为这些人非常的讨厌吃苦涩的东西，所以觉得黑巧克力很难吃。

热心网友

黑巧克力很多都是苦的，吃下去有点难以下咽的感觉，很多人就都不喜欢吃了。

热心网友

没味道。这是因为黑巧克力没加糖，所以味道苦涩。