茄子怎么蒸好吃蒜蓉蒸茄子
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:48
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-13 19:53
1、材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。
2、茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；
3、粉丝用温水泡软，沥干水；
4、取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；
5、蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；
6、蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；
7、取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；
8、取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。
懂视网
时间：2023-02-11 06:13
1、准备原料：茄子、粉丝、蒜蓉、葱末、生抽、蚝油、食用油。
2、茄子洗净对破，横竖切口。
3、粉丝用开水泡胀。
4、热锅冷油，茄子放进锅里煎三四分钟，捞出备用。
5、将茄子放进蒸箱里蒸15分钟。
6、将茄子从蒸锅里取出，铺上粉丝。
7、将蒜蓉、生抽、蚝油用50毫升水调成酱汁，淋在粉丝上。上锅再蒸五分钟。
8、将蒸好的茄子和粉丝撒上葱末，淋上1勺热油就好了。
热心网友
时间：2023-02-11 03:21
第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。
第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。
第三步。将茄子切成长条。
第四步。把它均匀地放在盘子里。
第五步，再铺一层准备好的蒜。
第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。大火蒸五分钟后转小火蒸五分钟。
第七步，成品图。
小贴士:
1.切碎的大蒜需要一些配料。加入酱油、蚝油、鸡精、花生油、香油，比直接用大蒜味道好很多。
热心网友
时间：2023-02-11 04:39
烧烤的灵魂菜:蒜蓉茄子，每次烧烤必点！！这里和大家分享一下，家常修改版，味道还胜过不少烧烤店！
用料
茄子 1或2个
蒜 1团
小米辣 2个
香菜 1根
蒜蓉蒸茄子的做法
茄子略做清洗，去蒂，冷水下锅，水沸后，大火蒸10分钟。
（根据茄子大小和火力大小适当调整时间，筷子能轻松插过去，就可以了）
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这边准备蒜蓉酱，一团大蒜、2个小米辣切末备用
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锅内下油，油温稍热后保持小火，把刚才的料放进去慢慢煎制，感觉蒜水分略微收干后，加两勺耗油，加适量水，保持一种半煎半焖的状态。
蒜呈半透明状，就可以了。有芝麻的也可以加点芝麻在里面。
关火加适量鸡精、盐、生抽调味。
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蒸好的茄子略微放凉，就用剪刀剪开，然后把茄子铺开，放到盘子备用。
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把蒜蓉酱料均匀的涂抹在展开的茄子上，撒上香菜碎就ok了！
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小贴士
1.蒜蓉酱多做了无所谓，多加点油可以保存很久，拌面或者做凉菜的时候加点很完美！
2.如果想蒜蓉酱味道更加渗透到茄子里面，也可以把茄子平铺在平底锅再涂蒜蓉酱，然后开火加热，把水分收干一点，味道更绵密浓郁！ 二次蒸的话，蒜蓉味道会因为水汽而变淡。
3.做蒜蓉酱的时候，我有时会加肉沫和蒜蓉一起煎，做出来的肉沫蒜蓉茄子味道也很赞。
热心网友
时间：2023-02-11 06:14
可以使用蒜香这一种味道制作出来的菜肴非常多，对于喜欢吃大蒜的人来说，蒜香吃法是一个千万不能够错过的吃法。茄子是一种公认的美容蔬菜，因为茄子中有大量的花青素存在，对女性能够起到良好的美容效果。用蒜香蒸茄子也是非常不错的菜肴，所以关于蒜香蒸茄子的家常做法有哪些呢?
蒜蓉粉丝蒸茄子的做法：
材料：茄子，粉丝，蒜，盐，生抽，蚝油，水，白糖等
步骤：
1食材备好。
2粉丝用温水泡软。
3长茄子先切成长短相等的小段，每个小段再切成两半。
4用筷子夹着切出花刀，方便入味。
5蒜切成末备用。
6平底锅烧热倒入适量油。
7放入茄子煎至底部微黄。
8翻面再煎一分钟。
9煎好的茄子摆进盘子里。
10蒜末炒香。
11加入适量生抽。
12适量盐。
13少许白糖。
14少许蚝油。
15加适量清水炒匀做成蒜味调味汁。
16粉丝控水摆在茄子上面。
17浇上蒜香调味料，喜欢吃辣的放点红辣椒圈。
18放进蒸锅大火蒸5分钟取出。
19蒸好的非常好吃。
以上主要介绍了蒜蓉粉丝蒸茄子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。
茄子施肥有诀窍
施用有机肥
茄子全生育期每hm2施肥量为腐熟细碎的有机堆肥30000—37500kg，在整地期间作为基础肥料全部使用
合理确定氮、磷、钾施用量
茄子全生育期每公顷纯氮(N四百到四百五十kg;磷(P2O5)120—150kg、钾(K2O)三百到三百七十五kg。磷、钾也作为基肥全部使用;氮还需要分3次追加使用，其实百分之十在苗期作提苗肥、20%在初花期作花肥、70%在果实膨大时使用。
烧茄子的注意事项
1、茄子倒入锅的时候要先放盐，盐可以扎出茄子里的水分，这样茄子更有口感
2、蒜末不是用来爆香的，而是在茄子要出锅之前再放入，蒜香加上茄子的香味，绝对超赞
