家庭烤牛排的腌制方法
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烤牛排的腌制方法？
腌料：油2匙，黑胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许
腌牛排一定要先抹油，油可以封住肉中的水分不流失。然后洒现磨黑胡椒和少许葡萄酒，喜欢香草味的可以加一点，不加也没关系。包保鲜膜后放冰箱冷藏腌制两小时以上。
特别注意腌制的时候不能放盐和生抽等咸味调料，避免杀出牛肉中的水分使肉质变老。
