铁粉是否可以作为干燥剂,其原理是什么? 在食品中加入铁粉可以起到干燥剂的作用吗?为什么?原理呢?
发布网友
共1个回答
热心网友
可以,与生石灰（CaO）相比铁粉比较好
生石灰能在空气中吸收水分CaO+H2O=Ca(OH)2
铁粉则是利用我们常见的生锈4Fe+3O2+nH2O=2Fe2O3.nH2O
不仅可以干燥,而且可以吸收氧气,防止食品氧化变质
铁粉也无毒价格比较便宜
