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它主要是鸡蛋清液或是蛋清粉和全蛋液三种,每一种鸡蛋液的主要用途全是不一样的。针对全蛋液是较为合适用以吐司面包的,由于在吐司面包上边涂上鸡蛋液能够让吐司面包聚氨酯发泡及其绵软,口味更优,并且鸡蛋营养使用价值彻底被吐司面包消化吸收,合适用于煎炸。