生蒸猪蹄最正宗的做法 如何做生蒸猪蹄
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1.猪脚斩小块
2.用水煮开
3.将浮沫撇去，温水洗净
4.加入生抽与老抽
5.放姜片
6.放入草果1个、八角2个
7.放少许豆豉
8.放入几个干红椒
9.加2勺老干妈辣酱
10.拌匀，腌30分钟
11.放入高压锅，加盖，大火蒸
12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可
小贴士
1.猪脚必须要先飞水，水煮开后捞出，将浮沫洗净。
2.入味的关键是先加料腌半个小时。
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主料
猪脚
750克
辅料
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
辣酱
适量
草果
适量
八角
适量
干红椒
适量
生姜
适量
豆豉
适量
步骤
1.猪脚斩小块
2.用水煮开
3.将浮沫撇去，温水洗净
4.加入生抽与老抽
5.放姜片
6.放入草果1个、八角2个
7.放少许豆豉
8.放入几个干红椒
9.加2勺辣酱
10.拌匀，腌30分钟
11.放入高压锅，加盖，大火蒸
12.上大汽之后转中小火，继续蒸35分钟即可
