炒粉皮的方法 急
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鸡肉炒粉皮
原料：
鸡肉、粉皮、胡萝卜、香菜。
做法：
1、粉皮放开水锅煮熟，捞出放凉水里备用；
2、胡萝卜切丝，香菜洗净从中间切断，蒜切片；
3、鸡肉切丝放淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟；
4、锅内烧热油，放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用；
5、继续烧热油，放入蒜片炒香下胡萝卜炒软；
6、粉皮捞出入锅，放盐，鸡精和少许生抽炒匀；
7、放入炒好的鸡肉翻炒均匀；
8、关火，洒入香菜和几滴香油拌匀即可！
咸菜炒粉皮
主料：粉皮250克,腌芥菜头100克
调料：酱油10克,白砂糖10克,味精1克,色拉油50克
咸菜炒粉皮的特色：
粉皮滑软，咸鲜可口。
咸菜炒粉皮的做法：
1.将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时)，切成细碎末。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油、白糖、少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即成。
雪菜炒粉皮
材料：
粉皮2张（大约350克）、雪菜150克、猪肉末70克、红尖椒一个、葱姜末少许。
调料：
料酒1茶勺、白糖1茶勺、鸡精1/4小勺。
做法：
1、粉皮洗净切片；
2、雪菜洗净切末,红尖椒切成小圈；
3、猪肉末加葱姜末、一茶勺料酒拌匀；
4、热锅入油,油温后入猪肉末煸炒至颜色变白盛出备用；
5、另放少许油入锅煸炒雪菜末和红尖椒,放入2汤勺清水、白糖和鸡精炒匀，放入粉皮一起煸炒半分钟；
6、把煸炒好的肉末放入,炒匀即可。
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前言
买了莴苣，莴苣叶也不浪费，莴苣叶的营养是很丰富的，用来炒菜很不错，搭配在一起，颜色碧绿也很鲜艳。
材料
主料：粉皮300g；
辅料：咸菜适量、莴苣叶适量
炒粉皮
1
粉皮切成小块。
2
切碎的咸菜。
3
莴苣叶切碎。
4
油锅烧烫，轻微冒烟。
5
放入粉皮，炒至粉皮起泡。
6
放入莴苣叶。
7
放入咸菜。
8
一起均匀翻炒，加入适量盐、白糖调味。
9
大火炒约5分钟，加少许味精调味出锅。
小贴士
粉皮要炒至起泡才好吃。
