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热心网友
我是做餐饮业的,清洗大肠这件事是我每天的必备课,这道菜也是我店里的招牌菜,清洗大肠虽然简单,但有点费时。
把买回来的大肠加入一饭勺生粉,再加适量水,用力搓洗,大肠上的粘液基本上都会粘在生粉上,再用清水冲洗几遍,这就是第一道工序。接下来把清洗过的大肠翻过来,撕去里面的肥油,一定要撕干净哟。
如果你觉得我还讲的不够详细,可以关注我的头条号,翻看我清洗大肠的视频。