肉炖干豆腐怎么做好吃,肉炖干豆腐的家常做
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主料
红烧肉
600g
干豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
糖
适量
腐乳
适量
老抽
适量
步骤
1.干豆腐切成条
2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用
3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色
4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒
5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结
6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了
小贴士
炖到汤汁收干
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步骤
肉炖干豆腐的做法步骤11.猪肉切片
肉炖干豆腐的做法步骤22.干豆腐切丝。
肉炖干豆腐的做法步骤33.辣椒切丝，切好葱姜蒜。
肉炖干豆腐的做法步骤44.锅中倒油烧热，放入肉片翻炒。
肉炖干豆腐的做法步骤55.放入葱姜蒜和酱油。
肉炖干豆腐的做法步骤66.放入干豆腐。
肉炖干豆腐的做法步骤77.加入适量清水、盐、味精。
肉炖干豆腐的做法步骤88.汤汁快收干时放入辣椒丝。
肉炖干豆腐的做法步骤99.出锅前勾入适量水淀粉即可。
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1）猪肉切片。
2）干豆腐切丝。
3）辣椒切丝，切好葱姜蒜。
4）锅中倒油烧热，放入肉片翻炒。
5）放入葱姜蒜和酱油。
6）放入干豆腐。
7）加入适量清水、盐、味精。
8）汤汁快收干时放入辣椒丝。
9）出锅前勾入适量水淀粉即可。
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干豆腐350克
猪肉200克
辣椒2个
蒜适量
葱适量
姜适量
淀粉适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
猪肉切片
2
干豆腐切丝。
3
辣椒切丝，切好葱姜蒜。
4
锅中倒油烧热，放入肉片翻炒。
5
放入葱姜蒜和酱油。
6
放入干豆腐。
7
加入适量清水、盐、味精。
8
汤汁快收干时放入辣椒丝。
9
出锅前勾入适量水淀粉即可。
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主料干豆腐350克猪肉200克辣椒2个 辅料蒜适量葱适量姜适量淀粉适量
步骤
肉炖干豆腐的做法步骤11.猪肉切片
肉炖干豆腐的做法步骤22.干豆腐切丝。
肉炖干豆腐的做法步骤33.辣椒切丝，切好葱姜蒜。
肉炖干豆腐的做法步骤44.锅中倒油烧热，放入肉片翻炒。
肉炖干豆腐的做法步骤55.放入葱姜蒜和酱油。
肉炖干豆腐的做法步骤66.放入干豆腐。
肉炖干豆腐的做法步骤77.加入适量清水、盐、味精。
肉炖干豆腐的做法步骤88.汤汁快收干时放入辣椒丝。
肉炖干豆腐的做法步骤99.出锅前勾入适量水淀粉即可。
