怎么样炒鸡好吃
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用料
料酒 适量
盐 适量
鸡腿 4只
糖 少许
大蒜 大半头
中等大小洋葱 半只
葱 3-5根
花椒 7-10粒
食用油 5瓷勺
生抽 适量
白胡椒粉 少许
干辣椒 2只
薄皮青椒 4只
炒鸡好吃的炒鸡的做法
鸡腿切块，提前用料酒，盐，少许糖腌制入味。葱切段，青椒去籽，切适宜入口的宽条。干辣椒切段。洋葱切条。
热锅冷油，开大火，先下葱段和洋葱，再下大蒜、花椒和辣椒段炒出香味。
倒入沥干水的鸡腿肉，翻炒至变色，表面微黄。倒入少量生抽，继续翻炒均匀。
锅里如有少量汤汁，就直接转小火加盖焖一会儿。没有汤汁就倒小半碗开水，加盖焖。
时不时翻一下，防止糊锅。
觉得鸡肉差不多熟了，就再开大火下青椒翻炒均匀，让青椒断生。
尝尝咸淡，加盐。撒少量白胡椒提味，翻炒均匀。可以出锅
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鸡肉是很常见的食材，对它的食用可以放心进行，鸡肉对身体没有影响损害，不过在吃鸡肉的时候需要适量进行，它的脂肪和热量比较高，过多的吃对身体也是没有好处的，这点吃鸡肉的时候要注意，那炒鸡肉的做法如何呢，这样的制作鸡肉方式比较简单，下面就详细介绍下。

炒鸡肉的做法：
椰奶青花菜炒鸡肉
材料：低脂椰奶120毫升，莱姆(青柠)1个，切果皮丝，现榨莱姆(青柠)汁1汤匙，酱油1汤匙，削皮的姜末11/2茶匙，黄砂糖1汤匙，太白粉(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选)，蔬菜油21/2汤匙，洋葱1个，对半切开后切片(1.5厘米宽)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西兰花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，对半切开，无骨去皮鸡脯肉340克，切细条(4厘米长)，切碎的罗勒叶10克
做法：
1.在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话)，调成酱汁。锅内下1 1/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。
2.注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。
在对炒鸡肉的做法认识后，制作炒鸡肉的时候都是可以按照以上方法进行，不过对炒鸡肉制作的时候，需要注意食材搭配一定要合理进行，鸡肉放入数量不能过多，而且制作鸡肉时间不能过短，否则吃的时候很容易造成腹泻问题。
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鸡切块在沸腾水里捞起，切姜片与鸡块在沸腾水里炖上半小时后。捞起、放些茶油在锅里，然后就把鸡块放入锅里、再加姜丝和蒜苔，炒一炒、拌一拌。那么抄起来的鸡块好吃的不得了！
