白凉粉做西米椰汁糕
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热心网友
食材清单：
* 西米：100克
* 椰汁：400毫升
* 炼奶：60克
* 白凉粉：60克
* 糖：60克
制作步骤：
1. 将西米倒入沸水中，用勺子不停搅拌，煮至九成熟（西米变透明，中心还有一点白芯）。盖上锅盖，用余温焖至西米全部变透明。
2. 把西米捞出，倒入冰水浸泡几分钟（使西米更Q弹），随后再用清水清洗几遍，最后装入碗中备用。
3. 把白凉粉和清水混合搅拌均匀，并倒入沸水中，用勺子不停搅拌至沸腾。随后加入椰汁，煮到沸腾即可关火。
4. 把煮好的液体倒入底部铺了一层西米的容器中，常温下等其自然凝结。
5. 凝结后用小刀划格子成小块，装盘后淋上炼奶即可食用。
以上就是白凉粉做西米椰汁糕的详细步骤，供您参考。
热心网友
椰汁糕可以参照印尼千层糕（娘惹糕/九层糕）的做法。链接：http://www.ngzb.com.cn/thread-821035-1-1.html
但是白凉粉是需要开水兑的，口感像琼脂。不是用来蒸熟的，最好放百香果、鹰牌炼奶和新鲜的猕猴桃切片，一起吃口感不错。
