深圳砂锅鸡肉的做法
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鸡 半只
米粉/粉皮/粉条 适量
盐 适量
姜 适量
砂锅鸡肉的做法
鸡肉焯水，冷水下锅，放入姜片
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网上买的米粉浸泡半小时，也可以换成粉皮、粉条，随便搭配哈～
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焯好水放入砂锅中，根据个人口味放料酒、酱油、一丢丢醋跟一小块冰糖，加水，沫过鸡肉。
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大火煮开马上改小火
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煮到汤汁还剩一半的时候开锅
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放入米粉/粉皮，搅拌一下
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小火煮五分钟左右，让米粉/粉皮吸收汤汁就可以啦
开锅加盐调个味就可以啦，最后撒上葱花，我还撒了点芝麻。
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好吃就对了～没有很多调料，简简单单也很美味～
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砂锅鸡煲的做法
用料
主料鸡肉500克胡萝卜半个干木耳10克
辅料葱一根姜一块青椒一个生抽适量十三香适量料酒一勺烤肉料一勺耗油一大勺八角2个蒜头4个花椒适量干红椒3个
砂锅鸡煲的做法
1.
准备所需要的材料（木耳泡发备用）
2.
鸡肉焯水去异味
3.
把焯过水的鸡块用烤肉料、生抽、十三香、盐、料酒、姜、葱腌制20分钟稍微入味
4.
准备好木耳、胡萝卜切小块、干红椒切段。蒜和姜切片
5.
砂锅预热后倒油，爆香花椒、干红椒、姜和蒜头
6.
再倒入胡萝卜块炒均
7.
放入腌制好的鸡肉块
8.
腌制鸡肉的调料中再加入适量开水和蚝油、盐一并倒入砂锅中，最上面放木耳和葱段
9.
盖上砂锅盖子煲制35分钟
10.
最后加入青椒丁，稍制翻拌均匀提味
烹饪技巧
砂锅要预热后再倒油，这样煲的时候不会粘锅底。
鸡肉切小块点更容易入味。
